Lomo de cabeza de cerdo, con huevos rellenos, olla express

Para los huevos rellenos:Empezamos cogiendo una cazuela rellenamos de agua cuando empiece a hervir echamos los huevos con una cucharada de sal para que cueste poco quitar la cáscara, cuando están lo pasamos a un escurridor y seguidamente echamos el agua fría para que haga el cambio de temperatura, quitamos la cáscara a los huevos.

Cuando están los huevos pelados, cortamos en vertical porla mitad le vamos quitando la yema y la ponemos en una fuente que vamos a hacer la mezcla, primero la yema con un tenedor la aplastamos bien echamos atún, cucharada de mayonesa, cucharada de ketchup, mezclados bien y ya tenemos el relleno, cuando vayamos rellenando los huevos ponemos en cada mitad de huevo un oliva con un palillo, ya estarían los huevos, que sería el acompañamiento

Para hacer la carne: primero en una sartén echamos aceite de oliva y marcamos los bisteles, pasamos el bistec 5 minutos por cada lado, cuando están lo pasamos a la olla express, echamos la lata de cerveza y tapamos cuando empiece a salir el vapor contamos unos 15 minutos, y listo

Ahora pasamos al emplatado, cogemos plato llano grande y vamos a poner un huevo relleno para cada comensal decorado con una olivita, al otro lado el bistec y un cuarto de limón, es un plato riquísimo 😋😋👌