Huevos rellenos variados

Cocemos los huevos, tardan unos 12 minutos una vez empiece el agua hervir. Hay que hervirlos en agua con sal para que no se habrán mientras se cuecen. Una vez cocidos los podemos enfriar metiendolos en agua fría. Los pelamos y partimos a la mitad. Picamos muy bien el pimiento dejando dos tiras, y las aceitunas, dejando el culo. Mezclamos bien el atún con el pimiento picado y las aceitunas picadas. Añadimos 3 mitades de las yemas, una cucharada de mahonesa y mezclamo muy bien.

Rellenamos los huevos. Con la mahonesa que nos queda la aligeramos removiéndolacon una cucharilla, podemos aligerar más con un poquito de leche, y la ponemos sobre dos de los huevos. Mezclamos la mahonesa que nos queda con el ketchup para hacer una salsa rosa y se la ponemos por encima a los huevos restantes. Colocamos las tiras de pimiento y los culos de las aceitunas. Para terminar cona ayuda de un colador y una cucharilla rallamos la media yema que teníamos reservada sobre los huevos.