~Huevos rellenos~
#orígenes . ¿Sabías que los huevos rellenos son del siglo XIII? Lo que quiere decir que tienen 800 años. En aquella época se escribieron dos manuales de cocina en Al-andalus y en vez de llevar atún, tomate o lo que le ponemos ahora, le hechaban especias tal y como era costumbre en la cocina medieval islámica : canela, pimienta, jengibre... Aquí os dejo la receta que usaban☺️👌
«Coge cuantos huevos desees y hiérvelos en agua caliente. Después enfríalos, retira las cáscaras y córtalos a la mitad con un hilo. Saca las yemas, maja cilantro con jugo de cebolla, pimienta, coriandro y mezcla esto con murri, aceite y sal y únelo a las yemas hasta formar una masa. Rellena las claras cocidas con esto y sujeta las dos mitades juntas. Inserta un peqeño palito en cada huevo y espolvoréalos con pimienta, si Dios quiere».
~Huevos rellenos~
#orígenes . ¿Sabías que los huevos rellenos son del siglo XIII? Lo que quiere decir que tienen 800 años. En aquella época se escribieron dos manuales de cocina en Al-andalus y en vez de llevar atún, tomate o lo que le ponemos ahora, le hechaban especias tal y como era costumbre en la cocina medieval islámica : canela, pimienta, jengibre... Aquí os dejo la receta que usaban☺️👌
«Coge cuantos huevos desees y hiérvelos en agua caliente. Después enfríalos, retira las cáscaras y córtalos a la mitad con un hilo. Saca las yemas, maja cilantro con jugo de cebolla, pimienta, coriandro y mezcla esto con murri, aceite y sal y únelo a las yemas hasta formar una masa. Rellena las claras cocidas con esto y sujeta las dos mitades juntas. Inserta un peqeño palito en cada huevo y espolvoréalos con pimienta, si Dios quiere».
Paso a paso
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Se hierven los huevos, se parten horizontales y les sacas la yema
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En otro plato, se ponen las yemas y se le añade una lata de atún, una cucharada de mahonesa y un poco de ketchup y lo vamos aplastando todo con el tenedor para obtener una pequeña masa. Yo por ejemplo dejo apartada una yema para rayarla después como decoración.
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Luego vamos con el acompañamiento. Vamos poniendo la lechuga previamente lavada en el recipiente y después vamos a preparar los huevos rellenando cada uno con la masa preparada.
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Por último, con la yema que hemos dejado apartada, la espolvoreamos por encima de cada huevo, ponemos también el pimiento del piquillo cortado en tiras y las aceitunas.
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#weekendreto Hoy me apetecía hacer huevos rellenos, al estilo de mi madre, que tanto nos gusta en casa. Pueden servirse para comer, acompañados de una buena ensalada, como entrante o, por qué no, como tapa. Están deliciosos...
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Le pongo salsa rosa porque en casa gusta mas pero lo puedes hacer con mahonesa o ali oli
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Un clásico en nuestra cocina y una de las tapas más típicas de Sevilla, con un relleno muy fresco y sabroso.
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Otra manera de comer los huevos y mças ahora en primavera ya apetece algo frío. Muy sencillo de preparar y muy rapido
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Ideales como entrante, se pueden rellenar de lo que más te guste: gambitas, bacon, jamón crujiente, salmón, aceitunas, cubiertos con una capa de bechamel, salsa rosa etc. En mi caso los hice así, pero suelo variar.
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Esta receta es la que preparaba mi madre.Al ser 6 en casa, y cocinar por obligación (a élla no le gusta la cocina como a mí), hacía platos sencillos, y aunque estos huevos lo son ya que están preparados con pocos ingredientes, están deliciosos, siendo ideales para comer o cenar en estos días tan calurosos.
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https://pekandoconeva13.com/2017/11/21/huevos-rellenos/COCINA TRADICIONALCuando vamos a casa de mi madre a comer ( ya sabéis como son las abuelas , sales rodando de sus casa de toda la comida que te ponen, jajajaja) haga lo que haga siempre les tiene a mis hijos para picotear huevos rellenos por que les encanta y yo la verdad es que nunca los había hecho, así que les he dado el caprichito a mis hijos que me los pedían, y puedo decir que he superado la prueba , jajajaja competir con la abuela es difícil.
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Huevos rellenos de atún,cebolla frita,cebolla normal, tomate triturado, mahonesa y pimienta negra. Ideales para la cena,eso con un hervido de verduritas y duermes de 10!😉😋
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#mirecetario #MiOperaciónBikini, con tan pocos ingredientes preparé una comida estupenda, me llamó mi hijo que venia para comer así que me puse manos a la obra y hice un gazpacho los huevos rellenos y hice la crema de limón, así que cuando llegó y por cierto con mucho apetito, le encanto y la comid resultó un éxito.
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Realmente esta es una receta de aprovechamiento con las sobras del wrap oriental pero, obviamente, se puede realizar cualquier día con los ingredientes de casa
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Otra receta sencilla que admite múltiples interpretaciones...sólo es cuestión de cambiar los ingredientes para obtener cada vez unos huevos rellenos diferentes, hoy los he hecho con atún!
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No sabía que hacer hoy para comer y tenía los ingredientes para hacer los huevos y es lo que he hecho.
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Cueces huevos para cualquier elaboración, o simplemente para comerlos tal cual con un chorreón de aceite y una pizca de sal y tan buenosEn esta ocasión ha sido tener una lata de anchoas abiertas y huevos cocidos y ya está....jeje.Aperitivo rico... rico....
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