Chips de papas fritas

Sergio Morgenstern
Sergio Morgenstern @sergiomor
Bs As Argentina

Es una gran opción y fácil para el picnic. A veces hago una gran cantidad, las dejo enfriar, las coloco en bolsas y las cierro bien. Se pueden guardar algunos días y listo para llevar!!!

Chips de papas fritas

Es una gran opción y fácil para el picnic. A veces hago una gran cantidad, las dejo enfriar, las coloco en bolsas y las cierro bien. Se pueden guardar algunos días y listo para llevar!!!

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 6papas
  2. Aceite abundante
  3. Sal a gusto

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Pelamos y lavamos muy bien las papas

  2. 2

    Con una mandolina y con mucho cuidado, cortamos las papas en rodajas bien finitas

  3. 3

    Calentamos en una sartén el aceite a fuego mediano, con cuidado de que el aceite no se recaliente

  4. 4

    Colocamos las rodajitas en poca cantidad, que cubran la sartén y cuidando que no se superpongan. Tratar de ir sumergiendolas con una espátula (tienen que burbujear)

  5. 5

    Cuando estén doraditas, las sacamos y las colocamos primero en un colador para que vayan escurriendo mientras ponemos más papas en el aceite.

  6. 6

    Cuando estén casi listas las papas de la sartén, ponemos las papas en papel de cocina. Este proceso hace que queden bien crujientes

  7. 7

    En este caso, yo las usé para acompañar una suprema... EXQUISITAS!!!

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Cocinar hoy
Sergio Morgenstern
Bs As Argentina
me encanta cocinar y comer de alma!!!
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Comentarios

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