Pollo al Disco a leña

Pelar las verduras y cortarlas, las cebollas en juliana, las zanahorias en rodajas finas, el morrón bien chiquitito, es a gusto, las demás verduras en cubos medianos.

Las papas son para hacerlas papas fritas.

Prendemos el fuego con leña fina, nosotros lo hicimos en un fogón, con una parrilla alta.

Poner a freír las papas fritas y mientras colocamos cuando esté bien caliente el disco, aceite y la cebolla...dejamos que se cocine, IMPORTANTE revolver constantemente porque se puede pegar y quemar.

Sacarle la grasa al pollo cortamos y salamos, cuando la cebolla esté, colocar el pollo.

Luego la verdura, y colocamos un poco del vino para que se vaya haciendo jugó y no se seque, menos las papas fritas que van a lo último.

Revolver constantemente. Agregar agua caliente de ser necesario para que no se seque luego de agregar el litro de vino blanco.

Agregamos las papas fritas, tu revolviendo constantemente y colocandole agua para que no se seque, también agregarle sal e ir probándolo.

Tardo una hora en hacerse.