પહેલા તો મમરાને ૨ કલાક તડકામાં રાખો.હવે તપેલામાં ઘી મૂકી ગોળ ઉમેરો.સતત હલાવતા રહો. ગોળ એકદમ હલકો થઈ જશે અને ઉપર ફીણા થવા લાગે ત્યાં સુધી હલાવો.પછી મમરા ઉમેરી, મિક્સ કરી તેલ લગાવેલી થાળીમાં પાથરી દો.વાટકાથી સપાટ કરી ગરમ હોય ત્યારે જ કાપા પાડી સર્વ કરો.