दूध को अच्छी तरह उबाल लें,गैस बंद कर दे।

नींबूके रस में थोड़ा पानी मिला ले,अब दूध को लगातार हिलाते हुए नींबूका रस डाले, जब दूध पूरा फट जाए तो ढक दे।

एक पैन में पानी डालकर गैस चला दे, इस मे शक़्कर भी डाल दे।

फटे हुए दूध को मलमल के कपड़े से छान लें,साफ पानी से धो ले,और टाइट बांध दे।

जब पनीर का सारा पानी निकाल जाए तो एक प्लेट में ले,कॉर्न फ़्लोर डाल मिक्स करें और हथेली से इस को मसाला कर चिकना कर छोटी छोटी बॉल्स बना ले।

रेडी है बहुत ही स्वादिष्ट रस भरे,गुलाब की खुश्बू लिए सॉफ्ट और स्पंजी रसगुल्ले,इन को चिल्ड कर सर्व करें और आनंद ले।