Camarones con jengibre
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Unos camarones con un sabor especial
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para estos camarones necesitamos un rizoma de jengibre (que no bulbo, ni tubérculo ya que estos crecen dentro de la tierra en forma diferente), no muy grande, lo pelamos utilizando una cucharita y lo cortamos en tiritas y las ponemos en un sartén, agregamos un poco de peperoncini y una cucharada de aceite y reservamos.
Limpiamos nuestros camarones dejándoles la colita, los lavamos y secamos, Ponemos un plato con Maizena, un poco de ajo en polvo y sal y ahí revolcamos nuestros camarones
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Preparamos una fritura profunda de aceite y vamos friendo nuestros camarones a que la cubierta se haga crujiente, los retiramos y enseguida prendemos nuestro sartén con el jengibre y en el salteamos nuestros camarones para que se impregnen del sabor del jengibre.
Los servimos acompañándolos de arroz blanco y una salsa Ponzu (salsa de soya con jugo de limón). Yo calculo 4 camarones por persona pero eso ya es al gusto de cada quien.Cfr. vid //t.co/gzs3nvIFai?ssr=true
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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