"Canolis" de foie y membrillo

Hoy os traigo una receta muy especial, de esas recetas que forman parte de tu vida. Digo esto porque os traigo la receta de uno de los entrantes de nuestra boda, canutillos de cecina con foie y membrillo, sencillísimo y delicioso, que podéis adaptar a cualquiera tipo de celebración como las fiestas navideñas que ya nos acechan. Con tres ingredientes y en pocos minutos tenéis un entrante resuelto.

Es una receta que está entre dulce y salado, lo podemos poner como entrante, pero como postre tampoco está mal.El foie, denominado así en España, es un producto alimenticio hecho del hígado de un pato o ganso.En una época tan temprana como el siglo XXV a.c., los egipcios descubrieron que las ocas provenientes de largos viajes migratorios y que descansaban a orillas del río Nilo durante el invierno, almacenaban reservas naturales de grasa en su hígado, éste variaba su tonalidad hacia el amarillo y presentaba un sabor exquisito, la introducción como plato gastronómico elaborado proviene de los romanos, al que se denomina iecur que significa hígado en latín. Plinio el Viejo otorga el crédito de su creación al gastrónomo Marco Gavio Apicio, al que se atribuye el único libro de cocina romano que ha llegado hasta nuestros días, mediante la alimentación de los gansos con higos desecados, a fin de hipertrofiar sus hígados, podría provenir de la Alejandría helenística, ya que gran parte de la cocina de lujo romana debe su inspiración a los griegos.El término Ficatum se asoció tanto al hígado animal que se convirtió en la raíz de la que deriva foie, hígado en francés y español y fegato, hígado en italiano.

#asisoyyoSi comes más de un plato déjalo para el último, te sirve de dulce o de saladoO lo puedes hacer en cuadritos pequeños como aperitivoRiquiiisimo

#DíaDelPadre

Para esta receta necesitas unos moldes huecos con forma de canutillo. Los míos son metálicos pero los hay de otros materiales. Los puedes encontrar en ferreterías, tiendas especializadas en repostería y menaje de cocina (también los he visto en algún chino).

Otro "regalazo" de la cocina italiana. 🥰 🇨🇮 😋La receta original es con queso Ricotta siciliano, pero yo esta vez como no tenía lo he hecho con productos de mi tierra: requesón y queso fresco sin sal marca Villacorona, de aquí cerquita, en el Burgo de Ebro (Zaragoza)

Esta receta es del clásico queso fresco con dulce de membrillo. La he elaborado en milhojas y acompañado de coulis de nectarina que le dá un puntito ácido .

#Recetasdefindemes

El paté es un clásico a la hora de preparar canapés, en esta ocasión le he dado el punto agridulce que tanto me gusta. Espero que si los probais os gusten también.

Un postre rapido y que une fruta y queso a muchos les encanta esta combinación vamos a variarla y ponerlo bonito.

Como he estado un tiempo sin publicar recetas, tengo algunas guardadas y esta es una de ellas. De vez en cuando se me antoja algo y tengo que probarlo, solo hice una como prueba y estaba muy buena.

#mirecetario

El membrillo con queso, es un postre riquisimo, en esta ocasión lo he hecho con una mousse de queso y el membrillo en gelatina. Decorado con un barquillo y regado con miel.

No tenemos membrillos en nuestro jardín🌳.. pero sí tenemos buenos amigos que lo preparan, y que nos regalan 🎁 Y el otro día, tuvimos suerte 😉Como además, el pasado día 30, estuvimos de mini celebración en casa 💃🏻🎉💃🏻—a pesar de que las reformas me quieren llevar por la calle de la amargura— decidí copiar (a mi manera) el postre que pido habitualmente, en el restaurante al que solemos ir desde hace ya taratantos años.

Esta receta la vi en un recetario de una revista. La receta venia con un glaseado de azúcar glass y agua y yo decidí hacerla con una crema de queso que me encanta y para mi queda muy bien con el membrillo. A gustos, espero que las hagáis, están riquísimas

Chuletas de cordero al horno con salsa de membrillo y sésamo

Todas mis recetas tienen video-tutorial, si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2015/12/canapes-de-queso-con-membrillo.html#more

El otro día vi de oferta unas fresas enormes en el supermercado y como además tenía 2 volovanes de los grandes dando vueltas por la cocina, sobrantes de otra receta, se me ocurrió realizar este postre.

Este lío lee lo hice para acompañar unos buñuelos de bacalao que podréis encontrar ingredientes y pasos a seguir en mi perfil

Poco que decir. Un bocadillo gourmet. Tos los ingredientes casan a la perfección. No puede estar más sabroso. Deciros que frío (a temperatura ambiente) está riquísimo pero caliente... adquiere el título de brutal. La salsa de membrillo y naranja, la carne de cerdo, el sabor ahumado de la cecina y el picante del manchego…#DelantalDorado23

🧀🍒Ya hemos pasado la cena de Nochebuena🤦‍♀️ pero aún quedan más comidas y días para celebrar🎄🥂Os dejo un aperitivo de los sencillotes.

Con el queso de cabrales que compramos en Asturias hicimos unas croquetas buenísimas ,y como quedaba mucho queso pues a investigar ,con la misma masa de las croquetas hacemos estas bolas con membrillo y nos resultó un aperitivo estupendo

Este aliloli, es tipico aqui en cataluña por la parte de lerida y andorra, y va muy bien para comer con patatas cocidas y por supuesto con lo que uno quiera , esta muy bueno.Otra sugerencia es hacerlo cambiando el menbrillo por pera o manzana , el procedimiento el mismo y tambien poniendo las tres frutas juntas

#DelantalGlobal2024 #Calendario2025 #DeLaAbuela

#DelantalGlobal2024 + #TodoFrutosSecos.Deliciosa carne de membrillo con nueces, mí receta original llena de un sabor aterciopelado , aromático y refrescante con la canela y el limón, espero que lo elaboréis le deis muchos corazones me gusta y me dejéis comentarios .

Postre muy sencillo y rico