Cestini di pasta fillo con crema al mascarpone e frutti di bosco
Michelle🍁🌻 @piccolagolosa93
Questo è un dolce che passa poco inosservato. Sembra difficile a vedersi, ma in realtà è semplicissimo e veloce. Si tratta di cestini di pasta fillo, con all'interno una crema al mascarpone profumata al limone e frutti di bosco freschi. Sicuramente molto scenografico, leggero e ottimo per un fine pasto. Magari quando si hanno ospiti e si vuole fare bella figura!
#dispensadigennaio
#cookpad
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa prepariamo i cestini. Prendere un foglio di pasta fillo, metterlo in orizzontale e dividerlo a metà nel senso verticale. Spennellare prima una metà e poi l'altra con il burro fuso e piegare.
- 2
Mettere la prima metà dentro al pirottino imburrato pigiando bene il fondo e cercando di farlo aderire alle pareti stando attenti a non romperlo. Mettere nel pirottino altre 2 metà in modo sfalsato, imburrate e ripiegate.
- 3
Infornare a 180° fino a doratura. Poi sfornare e lasciare raffreddare completamente.
- 4
Ora dedichiamoci alla crema. Mettere in una ciotola 2 tuorli con 4 cucchiai di zucchero e sbattere con una frusta fino a farlo diventare un composto chiaro e spumoso.
- 5
Unire poi il mascarpone e la scorza di limone grattugiata. Mescolare il tutto con le fruste.
- 6
Montare gli albumi a neve fermissima e unirli alla crema di mascarpone. Mescolare bene con una spatolina dal basso verso l'alto e quando sarà ben amalgamata, metterla in una sacapoche.
- 7
Lavare e asciugare i frutti di bosco freschi.
- 8
Ora prendere i cestini ormai freddi, facendo attenzione a non romperli e staccarli dai pirottini. Metterci dentro la crema con l'aiuto della saccapoche, guarnire con i frutti di bosco e spolverare con zucchero a velo.
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°𝑳𝒆 𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏𝒆 𝒄𝒉𝒆 𝒂𝒎𝒂𝒏𝒐 𝒎𝒂𝒏𝒈𝒊𝒂𝒓𝒆, 𝒔𝒐𝒏𝒐 𝒔𝒆𝒎𝒑𝒓𝒆 𝒍𝒆 𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏𝒆 𝒎𝒊𝒈𝒍𝒊𝒐𝒓𝒊° 💛☕𝑱𝒖𝒍𝒊𝒂 𝑪𝒉𝒊𝒍𝒅Sito web: https://www.diariodiunapiccolagolosa.com/Instagram: diariodiunapiccolagolosa
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