Limpiar y sazonar los filetes por ambos lados.

En un sartén poner mantequilla y aceite de oliva al fuego.

Enharinar la tilapia y añadirlo en el sartén por el lado oscuro

Cocinar, rociando con la grasa por encima

Dar la vuelta y dejar cocinar por el lado blanco hasta que los lomos se despeguen fácilmente.

Sacamos el filete. Añadir el jugo de limón y dejar que reduzca al fuego, ligando y espesando el jugo