Macarrones al horno

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza City

Pasta cocida, un sofrito de carne, queso y al horno 😋

Macarrones al horno

Pasta cocida, un sofrito de carne, queso y al horno 😋

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Ingredientes

1 hora
4 triperos
  1. Para el sofrito:
  2. 1 cucharadaaceite de oliva virgen extra
  3. 2 dientesajo machacados
  4. 1cebolla picada fino
  5. 2chorizos frescos desmenuzados
  6. 400 gramoscarne picada de cerdo y ternera
  7. 1 cucharadatomillo deshidratado molido
  8. 1 cucharadapimentón dulce
  9. 100 mlcaldo de pollo
  10. 150 mltomate frito
  11. Para la pasta:
  12. 300 gramospasta deshidratada (helicoidales n34 de Garafalo)
  13. Abundante agua
  14. 1 cucharada soperasal
  15. Para hornear:
  16. 200 gramosqueso Emmental rallado

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Quitar la piel de los chorizos y en un plato desmenuzar su carne con un tenedor. Reservar

  2. 2

    En una sartén grande caliente echar el aceite y freír a fuego medio los ajos

  3. 3

    Añadir la cebolla y pocharla

  4. 4

    Añadir el chorizo machacado y remover durante unos 5 minutos a fuego medio

  5. 5

    Añadir la carne picada y remover durante unos 5 minutos a fuego medio

  6. 6

    Añadir el tomillo y el pimentón y remover

  7. 7

    Añadir el caldo y el tomate frito y remover

  8. 8

    Cocer unos 10 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Reservar

  9. 9

    Mientras tantos cocer la pasta en abundante agua con sal el tiempo que indique el fabricante. Escurrir y echar en una fuente para horno

  10. 10

    Echar sobre la pasta el sofrito y remover levemente

  11. 11

    Añadir el queso rallado y llevar al horno 30 minutos a 180 grados a media altura. Ojo: no quiero gratinarlo, solo busco derretir el queso y que se forme una costra blanda

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Francisco Gil
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Hacer de la obligación un gusto. Regalar sensaciones y disfrutar de la cocina. Cocinar diferente y combinar.
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