Macarrones al horno

El cooksnap de Carlos Martin Chuecos cuando hizo Macarrones al horno.
Sara Y Miguel
Sara Y Miguel @Sara_y_Miguel
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Ingredientes

3-4 raciones
  1. 30 gPuerro
  2. 225 gMacarrones
  3. 200 gCarne picada cerdo/ternera
  4. 5 mlAceite
  5. 1 gSal
  6. 400 gTomate frito
  7. 50 mlVino blanco
  8. Ajo en polvo
  9. Pimienta
  10. 1 pastillacaldo de pollo
  11. Órgano
  12. 100 gQueso rallado

Paso a paso

  1. 1

    Cortar y sofreír el puerro con un chorro de aceite.

    Foto del paso 1 de la receta: Macarrones al horno
  2. 2

    Añadir la carne picada a la sartén.

  3. 3

    Echar los condimentos (ajo, pimienta, orégano) justo después de verter la carne al puerro.

  4. 4

    Sofreír la carne picada.

  5. 5

    Hervir agua en un cazo con sal y una pastilla caldo de pollo.

  6. 6

    Cuando la carne está medio sofrita se añade 100 ml de vino blanco (cubrir la carne).

    Foto del paso 6 de la receta: Macarrones al horno
  7. 7

    Echar el tomate en la sartén cuando deje de oler a alcohol.

    Foto del paso 7 de la receta: Macarrones al horno Foto del paso 7 de la receta: Macarrones al horno
  8. 8

    Echar los macarrones en el cazo con agua hirviendo.

  9. 9

    Apartar la carne con tomate del fuego para que no se siga cocinando.

    Foto del paso 9 de la receta: Macarrones al horno
  10. 10

    Hervir los macarrones mirando la etiqueta de la bolsa. No consumir el agua.

  11. 11

    Se deja evaporar el alcohol a fuego medio. Ir moviendo la carne.

  12. 12

    Vaciar el agua de los macarrones.

  13. 13

    Lavar los macarrones en agua fría para detener la cocción.

  14. 14

    Echar los macarrones en la fuente.

    Foto del paso 14 de la receta: Macarrones al horno
  15. 15

    Verter la carne con tomate en la fuente de los macarrones.

    Foto del paso 15 de la receta: Macarrones al horno
  16. 16

    Añadir tomate en caso de habernos quedado cortos al principio.

  17. 17

    Rallar queso encima de la fuente de los macarrones.

    Foto del paso 17 de la receta: Macarrones al horno
  18. 18

    Meter la fuente en elhorno hasta que el queso gratine a unos 180°.

    Foto del paso 18 de la receta: Macarrones al horno
  19. 19

    Sacar cuando el queso esté bien gratinado.

    Foto del paso 19 de la receta: Macarrones al horno

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