Noche de Hummus

Ponemos los garbanzos en una procesadora o picadora, reservando unos pocos para la decoración. Si no dispones de procesadora o picadora, puedes hacerlo con batidora de brazo. Si bien es cierto que con esta misma cuesta un poquito más, pero es posible.

Dentro de la procesadora ponemos: un diente de ajo al que le habremos quitado el nervio interior con ayuda de la punta de un cuchillo, el comino, el sésamo, el pimentón, sal y aceite al gusto. Exprimiremos también medio limón y procesamos.

El hummus hay que probarlo. Si vemos que le falta ajo, se le pone el segundo diente de ajo, si vemos que le falta limón se exprime el otro medio limón, y si vemos que faltan especias, se le echa un poco más. Es por eso que es mejor ir echando los ingredientes poco a poco, porque lo que me puede gustar a mi, a ti igual no te gusta.

Para acompañar, colocamos unas tostaditas o crackers en un plato, y cortamos las verduras que se nos antojen a bastoncitos y así podemos dipear.
En la fotografía final, verás que el pan que tosté es pan de payés, queda bueno pero al ser muy suelto cuesta un poco, así que te recomiento que sean tostadas tipo biscottes o galletitas saladas tipo cracker.

Para finalizar sírvelo en un cuenquito, y aplánalo con el culete de una cuchara sopera. Luego, le puedes poner como en mi caso, los garbancitos que habíamos reservado, un poquito de sésamo y un poquito de pimentón. Y luego, un chorrito de aceite.
Yo lo puse en el centro de una fuente, y alrededor todas las verduras y el pan. Y tienes un picoteo sano para la película del viernes por la noche.