Triologia de Hummus

Marisol Melgarejo
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Concepción

Y de hace mucho quería hacer esta magnífica receta para compartir en familia o también sirve para cóctel ..algo rico y sano ..✔✔✔ #familiar

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Ingredientes

  1. 1/2 tazagarbanzos
  2. 1limón para cada hummus
  3. 1 cucharadaaceite de sésamo para cada hummus
  4. Sal y pimienta
  5. Para hummus de palta y albahaca
  6. 1/2palta o aguacate
  7. 4 hojasalbahaca
  8. Para hummus de curry y zanahoria
  9. 1zanahoria cocida
  10. 1/4 cucharaditacurry
  11. Para hummus de beterraga
  12. 1/4beterraga cocida
  13. Sésamo mixto (decoración)

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que hacemos es hidratar el garbanzos, deje remojando los garbanzos la noche anterior, botamos el agua, y agregamos agua dejamos cocer por 45 minutos a llama media y estilamos, y procesamos Aladino sal y pimienta y dividimos en 3 pasillos por igual.El agua conservamos del garbanzos y dejamos reducir hacemos mayonesa o merengue (recetario)

  2. 2

    La beterraga se demora más en cocer, la zanahoria alrededor de 30 minutos y la beterraga unos 40 alrededor, picamos la zanahoria y añadimos el garbanzo procesado

  3. 3

    Listo colocamos aceite y limón listo el de curry y zanahoria lo coloque en polvillo y decore con semillas de albahaca

  4. 4

    El de palta hacemos el mismo proceso pero añadimos la palta o aguacate y las hojas de albahaca...listo nuestros hummus de aguacate...ya listo decoramos con limón.

  5. 5

    El de beterraga ya cocida picamos colocamos el garbanzo y sus aliños a gusto y listo nuestros hummus de beterraga, y termine decorando con sésamo mixto, una manera diferente para compartir algo rico sano y colorido....COMPARTE CON COSAS SANAS SIRVE PARA ENTRADAS O También PARA Cóctel..✔✔✔

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Comentarios (8)

Claudia Arrau
Claudia Arrau @arrauclaudia
Para el hummus de zanahoria y curry.. puedo reemplazar el curry por cúrcuma? Y si es así cuánto de cúrcuma?

Escrita por

Marisol Melgarejo
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Concepción
Cocinera 👩🏻‍🍳 chilena 🇨🇱🔪Embajadora de Cookpad Chile 🇨🇱
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