Hummus de alubias

Bea
Bea @mermeleitor
Cantabria

#delantalglobal2024 #FingerFood
Este hummus es muy suave y rico. Perfecto para dippear con picos, crudités... o untarlo en un sándwich, en tostadas para desayunar...
Le va muy bien la rúcula, los rabanitos, el huevo duro...
Yo hago tres tápers pequeños y los congelo para ir sacando uno a la semana.

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Ingredientes

20'
20 raciones
  1. 1bote de alubias cocidas
  2. 2 cucharadastahini
  3. Zumo de un limón
  4. 1cdta. sal
  5. 2 cdtacomino
  6. 2 dientesajo
  7. aceite de oliva virgen extra
  8. 20 mlagua
  9. 1 cdtaRas el hanout
  10. Pimentón dulce

Paso a paso

20'
  1. 1

    Lavamos y escurrimos las alubias.

  2. 2

    Metemos todos los ingredientes, excepto el pimentón, en la batidora de vaso. El ajo se pasa previamente por el prensa-ajos.

  3. 3

    Colocamos el hummus en los tápers con ayuda de una lengua de cocina. Terminamos espolvoreando pimentón y cubriendo con una fina capa de aceite, que ayudará a su conservación.
    Ya están listos para congelar o comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Bea
Bea @mermeleitor
Cantabria
Me gusta cocinar y probar recetas nuevas, tanto de cocina tradicional como internacional.
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