Pollo Madrás con Pan Naan

Comenzamos con el pan que es lo que más tiempo nos va a quitar. En un bol, juntamos la harina y la sal. En un vaso de unos 200 ml, echamos agua tibia, los 5gr de levadura seca y el azúcar para activar la levadura. Una vez empieza a burbujear, lo echamos a la harina junto a la leche y amasamos hasta crear una masa compacta, no muy dura, dejamos reposar unos 30 minutos después del amasado

Para el pollo, sazonamos con el curry Madrás, y un chorrito de AOVE para que todas las tiras del pollo se impregnen.

En una olla, echamos un chorrito de AOVE, y a fuego no muy fuerte sofreímos la cebolla, pimientos... Cuando vaya tomando un aspecto más pochadito, incorporamos el pollo y lo marcamos, cuando quede más o menos hecho, incorporamos la nata y dejamos que termine de cocinarse en un punto de hervor bajo durante 10 minutos

Terminamos con el pan. Una vez haya reposado esa media hora, intentamos formar una barra con la misma y cortamos en bolitas más o menos similares, las espolvoreamos con harina y estiramos sin buscar una forma concreta, ni redonda ni ovalada, más bien triangular, pero ya os digo, sin buscar una forma muy concreta

Ponemos una sartén antiadherente a fuego medio alto, según vayamos estirando, vamos cociendo la masa en la sartén, un minuto o menos por cada lado, y en una ollita más pequeño, ponemos un par de ajos muy picados con mantequilla derritiendo, sin que llegue a freírse el ajo. Según vayamos sacando el pan vamos pringando con la mantequilla saborizada con el ajo, una auténtica delicia