Shakshuka con pan naan
Arianne @Arianne
Ayer asistimos al taller de @Alfonso_López, e hicimos este original y rico ‘pisto’ israelí, que se trata de otra combinación mediterránea perfecta de berenjena, pimiento rojo, tomate y huevo, cuya personalidad se la da: el comino, el pimentón y la cayena. Es más difícil escribir bien su nombre, que prepararlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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PARA EL PAN NAAN. Ponemos en un bol grande: el kéfir, la harina, la levadura y la sal, y mezclamos; añadimos el azúcar moreno, la ralladura de limón, el aceite de oliva y el agua. Amasamos hasta que todos los ingredientes se integren, hacemos una bola, le ponemos un poquito de aceite y la tapamos con un paño. Dejamos reposar como mínimo 1 hora.
- 2
Pasado el tiempo, la masa crecerá, y mientras preparamos los aderezos: en un cuenco cortamos en rodajitas la cebolla; en otro preparamos el aceite, la sal, el zumo de limón y el jengibre rallado; y en un tercero, lajitas de queso.
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Hacemos un rulo con la masa, y la dividimos en 16 porciones; con ayuda de un rodillo, la estiramos ligeramente de forma alargada y le añadimos la cebolla. (Para que se peguen bien, volvemos a pasar el rodillo).
- 4
En una sartén antiadherente, y con una gotita de aceite, ponemos el pan. Cuando estén hechos, los pincélamos con el aderezo previamente preparado, y por último, añadimos los trocitos de queso. Reservamos.
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PARA EL SHAKSHUKA. Cortamos la berenjena en daditos con su piel. Los ponemos en un colador con sal —para quitarle el amargor—. Los dejamos unos 20 minutos.
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Vaciamos los pimientos y los cortamos en trocito de unos 3 cms. En una sartén, con un chorro de aceite de oliva, los sofreímos a fuego suave
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Prensamos los ajos, y cuando estén dorados los pimientos, añadimos los ajos, el comino y las cayenas (picaditas); y reducimos el fuego al mínimo, y movemos para integrar. Cuando estén hechos, reservamos.
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En un colador, escurrimos el tomate natural, para quitarle la mayor cantidad de agua posible.
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En una sartén, con un chorrito de aceite, y una pizca de sal, pochamos las cebollas. Cuando estén hechas, reservamos.
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Cocinamos la berenjena a fuego medio hasta que se dore. Cuando esté hecha, la reservamos en una fuente con papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.
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En la misma sartén, añadimos el tomate, y a fuego medio bajo, lo vamos haciendo. Agregamos la mezcla de pimientos especiados previamente. E integramos.
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Añadimos también las cebollas, y volvemos a integrar.
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Añadimos las berenjenas y dejamos que se reduzca todo el líquido. Agregamos un poco de pimienta negra recién molida, y corregimos de sal.
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Por último, añadimos los huevos, para ello hacemos huecos y echamos los huevos. Tapamos la sartén, y dejamos a fuego bajo, hasta que la clara se ha cuajado. Cuando lo saquemos del fuego, espolvoreamos con el cilantro.
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Y a disfrutar! 🍳
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14117130
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Escrita por
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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Shakshuka
Una especie de pisto con huevos, originaria de Israel. En todas las regiones mediterráneas hay una versión de lo que nosotros conocemos como pisto. Y esta es la que hacen allí. Les dejo el enlace al vídeo por si lo quieren ver: Pisto con huevos estilo de Israel | Shakshukahttps://youtu.be/rAO_eQevnIQ
Shakshuka
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Shakshuka
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Shakshuka con lentejas rojas
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La vídeo receta: https://youtu.be/fCcP2ow3pwoEl pan Naan es un pan plano hindú, que se prepara de una manera muy fácil, no tienen ningún misterio solo deberás de esperar los tiempos correctos de levado.Yo lo he amasado con la panificadora pero lo puedes hacer a mano o con cualquier robot amasador. Para cocerlo me he decantado por la sartén pero en el horno o una freidora de aire caliente también podrás hacerlo perfectamente.
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#cookpadlekue #locosporlasrecetas Os traigo una receta de Jamie Oliver. Este año os mostraré más de una ya que los Reyes Magos me han regalado su libro, así que preparaos porque están ¡deliciosas! Y lo mejor de todo...cero carne y pescado. ¡A por ello!
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🤗Aquí una maravillosa receta de Oriente Medio que nos puede llegar a recordar a una buena sartén de pisto de verduras con algunas especias y coronado por unos huevos 🍳que se terminan de hacer en el horno.📆 Esta es la receta que hemos cocinado en el taller de Cookpad Home Academy, lo hemos pasado genial todos cocinando juntos al mismo tiempo.📍En la web de https://cookpadhomeacademy.com tienes el horario y recetas de los próximos talleres disponibles, desde ahí podrás apuntarte gratis.✅ Si te animas a cocinar esta pastela marroquí, déjame foto de 📸 Cooksnap para ver cómo te ha quedado, me hará mucha ilusión verlo!#dominó
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Pollo tikka malasa con pan naan y arroz largo
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Pan Naan con ajo tierno
#conpan#libro2
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www.instagram.com/eatthegreen_com💚He hecho esta receta de pan indio con el robot de cocina Mambo, ha sido muy fácil y el resultado ha sido genial. Muy rico de sabor, y combina con todo :)
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Un pan hindú, he seguido la receta de @directoalpaladar, y ha salido....muy, muy rico. No pongo raciones, depende del tamaño de las porciones, a mí me han salido 8 panes
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Adoro este tipo de panes a la sartén, estos panes básicos de la comida hindú. Lo cierto es que casí siempre me pido estos panes cuando voy a cenar hindú, pero me gustan tanto que tuve que ingeniarmelas para descubrir la receta. Y desde que ya se como se hacen, ya no se me antoja ir tanto al hindú.¡Eso que me ahorro! No te lo pierdas porque es un pan fácil, sin amasar mucho, sin levadura, y muy económico. Así que, si también quieres hacerlo, te dejo esta ricura de pan a la sartén, también en vídeo: https://youtu.be/4j6gp5JnUm8
Salmón a las finas yerbas sobre baba ganoush con pan naan
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Pollo Madrás con Pan Naan
Receta de cocina India, muy sabrosa y especiada, como acompañamiento, arroz blanco y pan naan, también típico de India, súper sencillo y adictivo 🤤
🍞Pan naan
Bendito sea, de lo mejorcito que he probado en mucho tiempo, rapido y sencillo de hacer, un pan plano que pega con absolutamente todo, compruebalo tu mism@ y me dices 🤤😍 (la receta la hice hace tiempo, las fotos son de mis story’s de instagram)
Pan Naan multicereales
Sólo os voy a dar un consejo... Probad esta maravillosa receta! sin duda, una pasada, súper fácil de hacer, y un resultado de impresión!tierno, para untar o mojar en cualquier salsa, para tomarlo sólo, adictivo 😁 como siempre, si preferís, podéis hacerlo solo con harina de trigo, he visto recetas con harina floja o de repostería y otras con harina de fuerza, sale igual de bien con ambas, aunque darle un toque integral mola(al menos a mi me gusta más, enriquece la mezcla). Y comentaros que la receta original se elabora con ghee, o mantequilla clarificada, que básicamente es mantequilla calentada en un cazo hasta que alcanza un tono dorado, la primera vez lo hice así, aporta un sabor intenso magnífico, pero quería probar otra opción más saludable. Si preferís probar con mantequilla, simplemente derretidla en el microondas y luego pincelar cada pieza cuando vayáis a hacerla en la sartén. Lo dejo a vuestra elección 😊
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