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Ingredientes

30 min.
2 raciones
  1. 8ajíes ahuecados
  2. 1prieta cocida
  3. 1/2 tazaarroz blanco cocido y condimentado a gusto
  4. 1/2cebolla picada finamente
  5. 1/4pimentón picado
  6. Aceite de
  7. Oliva, sal, orégano y pimienta a gusto

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Lo primero es cortar el pitón de los ajíes y quitar las semillas. (Con una cucharita). Pon a hervir agua, cuanto esté hirviendo agrega un poco de sal y deja los ajíes hervir por 4 minutos. (Repite el proceso 4 o 5 veces). Cada vez debes cambiar el agua y agregar sal. Cada vez que los retires del agua hirviendo déjalos en agua fría para parar la cocción.

  2. 2

    Luego, en una sartén, aplica un chorrito de aceite de oliva, agrega la cebolla picada en cubos, los ajos rallados y la prieta (debes quitarle la piel antes de agregarla al sofrito).

  3. 3

    Sazona a gusto.

  4. 4

    Cocina por 7 minutos, luego agrega 1/2 taza de arroz ya preparado. Revuelve y reserva.

  5. 5

    Rellena los ajíes. hornéalos luego por 20 minutos y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ecoturismoneto @ecoturismoneto
Adm. de Proyectos Ecoturísticos. Aprendiz de técnicas de abuela de campo. Linares, Chile.
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