Hamburguesa de pollo al curry, cebolla caramelizada, queso-bacon

Name: Hamburguesa de pollo al curry, cebolla caramelizada, queso-bacon
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g pechuga de pollo; 1 cebolla pequeña; 1 rebanada pan de molde; 20-30 ml leche; 1 huevo; 1 cucharadita ajo en polvo; 2 cucharaditas curry; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva para hacer la hamburguesa; 1 pan de hamburguesa; 2 cucharaditas mayonesa; 2 lonchas bacon; 1 loncha queso nata; 1/2 cebolla; 2 cucharaditas azúcar moreno; Aceite de oliva

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Ptega @ptega

Santander

Vamos con una explosión de sabores en la boca, la mezcla del toque de curry junto con la leve dulzura de la cebolla caramelizada es fascinante.

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Ingredientes

1 ración

Hamburguesa de pollo al curry:
400 gpechuga de pollo
1cebolla pequeña
1 rebanadapan de molde
20-30 mlleche
1huevo
1 cucharaditaajo en polvo
2 cucharaditascurry
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva para hacer la hamburguesa
Resto de ingredientes para el plato:
1pan de hamburguesa
2 cucharaditasmayonesa
2 lonchasbacon
1 lonchaqueso nata
1/2cebolla
2 cucharaditasazúcar moreno
Aceite de oliva

Paso a paso

1

Vamos a empezar preparando nuestra hamburguesa de pollo al curry, con las cantidades indicadas salen 4 unidades de buen tamaño. Cortamos en brunoise la cebolla y troceamos la pechuga de pollo.
2

Con ayuda de una picadora eléctrica trituramos el pollo y lo echamos en un bol. Agregamos la cebolla y mezclamos.
3

Añadimos la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el curry y volvemos a mezclar. Incorporamos el huevo batido y la rebanada de pan de molde desmenuzada y removemos para que se integre todo.
4

Incorporamos la leche y mezclamos bien. Cubrimos con papel film y dejamos reposar en la nevera unos 40 minutos. Transcurrido ese tiempo, cogemos porciones de la masa y le damos forma de hamburguesa. Como os he dicho me salieron 4 unidades, así que las tres que me sobraron las congelé.
5

Vamos con el resto de la receta. Volvemos a agrupar todos los ingredientes, aquí podéis ver la hamburguesa (se me olvidó la foto de las 4). Troceamos la cebolla en juliana y cortamos las lonchas de bacon por la mitad.
6

Para hacer la cebolla caramelizada, ponemos una sartén con un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregamos la cebolla y el azúcar moreno y dejamos a fuego medio-lento unos 25 minutos, hasta que la cebolla coja un color caramelo.
7

Cuando a la cebolla le queden unos 10 minutos, cortamos nuestro pan por la mitad y untamos las dos caras con la mayonesa. La receta de pan de hamburguesa ya la he publicado, sinceramente os recomiendo hacerla porque le da un plus al plato.
8

Ponemos otra sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos nuestra hamburguesa, la cocinamos a fuego medio-alto un par de minutos, hasta que se dore por esa cara y le damos la vuelta.
9

Bajamos a fuego medio-lento y cubrimos la hamburguesa con el queso nata, dejamos cocinar hasta que el queso empiece a derretirse. Añadimos el bacon y lo cocinamos unos segundos junto con la hamburguesa, hasta que empiece a chisporrotear.
10

Ya sólo nos queda montar la hamburguesa!! Colocamos la hamburguesa cubierta por el queso derretido sobre una de las mitades del pan y sobre el queso colocamos dos trozos de bacon.
11

Cubrimos el bacon con la cebolla caramelizada y sobre ella ponemos los dos trozos de bacon restantes.
12

Ya tenemos nuestra hamburguesa preparada!! Espero que os guste.

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Comentarios

Escrita por

Ptega @ptega

jueves, 28 de enero de 2021 a las 05:08 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.