Hamburguesa con doble Queso y Cebolla caramelizada al Curry

Johnny LIZARD
Johnny LIZARD @cook_9317062
Barcelona & Camarles

Una doble Cheeseburguer con cebolla caramelizada al curry, aguacate, brotes tiernos, y pepinillo

Hamburguesa con doble Queso y Cebolla caramelizada al Curry

Una doble Cheeseburguer con cebolla caramelizada al curry, aguacate, brotes tiernos, y pepinillo

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Ingredientes

  1. 250 gramoscarne picada 100% ternera por hamburguesa
  2. Sazonador especies barbacoa
  3. Salsa Perrins
  4. Soja dulce
  5. 1cebolla blanca fresca
  6. Curry en polvo
  7. Queso mozzarella
  8. 1 lonchaqueso para fundir
  9. 1 chupitoBrandy
  10. Brotestiernos y lechuga
  11. 1/2aguacate
  12. 1pepinillo
  13. Pan con sesámo para hamburguesa

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén con aceite de oliva pasamos a freír la cebolla previamente cortada en aros

  2. 2

    Preparamos las hamburguesas añadiendo a la carne unas gotas de salsa worcertershire (Perrins) y unas gotas de soja dulce, mezclamos bien con la carne picada

  3. 3

    A continuación añadimos las perlas de mozzarella

  4. 4

    Y le añadiremos el adobo de espécies barbacoa

  5. 5

    Cuando la cebolla comience a pocharse añadimos un chupito de Brandy, dejamos que evapore el alcohol

  6. 6

    A continuación añadimos un chorrito de soja dulce

  7. 7

    Añadimos el curry en polvo y dejamos que se vaya reduciendo la salsa y se caramelice la cebolla

  8. 8

    Una vez finalizada la cebolla al Curry la reservamos

  9. 9

    Pasamos a la sartén con aceite de oliva las hamburguesas, cuándo ya estén hechas a nuestro gusto por una cara les damos la vuelta y les añadimos por la parte ya hecha el queso para fundir

  10. 10

    Tapamos las hamburguesas y dejamos que se funda el queso

  11. 11

    Una vez tengamos el punto de las hamburguesas a nuestro gusto procedemos a emplatar, ponemos la cebolla por encima del queso, después encima de la cebolla al curry los dados de aguacate y encima de estos los brotes verdes y la lechuga

  12. 12

    Finalizamos con un pepinillo que cortaremos en lonchas

  13. 13

    Y añadimos nuestra salsa favorita

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