Pastelera o Humitas en olla 🫔

Primero debes picar la cebolla en cubos pequeños, cuando listo, en una sartén aplica un chorrito de aceite y sofríe la cebolla por 20 min aprox. A fuego bajo, solo con sal a gusto. Si el sofrito se comienza a secar, aplica un chorrito de agua y revuelve. Al término, reserva.

Luego, en una juguera echa la mitad de los granos de maíz, con la mitad de la leche que indica los ingredientes. Agrega las hojas de albahaca y licúa hasta conseguir una pasta con la textura de tu gusto. (Puedes utilizar una 1, 2, 3 o un molinillo). Repite el proceso con la otra mitad del maíz.

Cuando esté lista la cebolla, agregaremos la cucharada de mantequilla y luego la pastelera. Sobre un sartén, a fuego medio bajo, la cocinaremos por 20 minutos más. Revuelve a ratos.

Puedes comerla sola, con carnes rojas, ensalada a la chilena, en mi caso, la acompañe con un pescado frito, la receta la encuentras más abajo. Saludos!!!