Blat cu cafea, fulgi de ciocolată și nucă, Crema de ciocolată, Și jeleu de cafea 👌

Name: Blat cu cafea, fulgi de ciocolată și nucă, Crema de ciocolată, Și jeleu de cafea 👌
Cuisine: Românești
Ingredients: 6 buc ouă; 6 linguri zahăr; 6 linguri făina; 2 linguri ulei; 2 linguri nucă măcinată; 2 linguri biluțe sau fulgi de ciocolată; 2 linguri cafea solubilă (ness); 400 gr ciocolata amăruie; 100 ml cafea preparata tare; 400 ml smântână pentru frișcă; 1 plic gelatină; 1 fiolă esență rom; 480 ml cafea preparată tare și îndulcită după gust; 24 g gelatina granule (2 plicuri); 400 ml apă; 2 plicuri capuccino; 4,5 linguri zahăr; 1 fiolă esență rom

Împărtășește primul Cooksnap!

Elena Georgeta @cook_18781261

Londra

Deschide în aplicația Cookpad

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Adaugă Cooksnap

Distribuie

Ingrediente

2 h 10 min.

Pentru blat
6 bucouă
6 lingurizahăr
6 lingurifăina
2 linguriulei
2 lingurinucă măcinată
2 linguribiluțe sau fulgi de ciocolată
2 linguricafea solubilă (ness)
Pentru crema:
400 grciocolata amăruie
100 mlcafea preparata tare
400 mlsmântână pentru frișcă
1 plicgelatină
1 fiolăesență rom
Pentru jeleul de cafea:
480 mlcafea preparată tare și îndulcită după gust
24 ggelatina granule (2 plicuri)
Sirop :
400 mlapă
2 plicuricapuccino
4,5 lingurizahăr
1 fiolăesență rom

Instrucțiuni de gătit

2 h 10 min.

1

Blat:
1. Ouăle se separă.
2. Se toarnă uleiul peste gălbenușuri și se omogenizează.
3. Albușurile se bat spumă tare cu un praf de sare.
4. Se adaugă zahărul și se mixează până se obține o spumă tare și lucioasă.
5. Se toarnă gălbenușurile și se omogenizează ușor.
2

6. La sfârșit se încorporează făina amestecată cu nucă măcinată, ness-ul, esența și bilutele de ciocolată, amestecând ușor cu o spatulă.
7. Se toarnă compoziția într-o tavă (25x35 cm diametru) tapetată cu hârtie de copt și se dă la cuptor la foc mediu pentru cca 25-30 minute.
8. Blatul se aurește ușor și se desprinde de pe marginea tăvii. Se scoate blatul pe un grătar și se lasă la răcit.
3

Crema:
1. Puneți gelatina la hidratat în puțină apa rece și lăsați-o deoparte.
2. Ciocolata rupta bucățele se pune într-un vas împreună cu smântâna și cafeaua.
3. Se topește la foc mic, având grijă să nu dea în clocot.
4

4. Se dă deoparte și se omogenizează, adăugați gelatina și amestecați bine până se încorporează bine în crema apoi se pune la frigider pentru cel puțin 1 ora, cât crema se răcește și se întărește.
5. Dacă doriți se poate mixa până se obține o crema pufoasă, EU nu am mixat-o am lăsat-o așa cum să întărit 😊
5

Punem crema peste blatul răcit și însiropat cu ingredientele de mai sus, uniformizăm și dăm la rece până pregătim jeleul de cafea.
6

Jeleu de cafea:
1. Gelatina o hidratam în câteva linguri cu apa rece.
2. După ce preparam cafeaua, o lăsăm să se răcorească și o strecurăm printr-o sita fina (dacă o preparați la filtru sariti peste aceasta etapa).
7

3. Adăugăm gelatina și omogenizăm.
4. Tapetat tava în care am copt blatul cu hârtie de copt și turnăm compoziția de cafea cu gelatina în ea.
5. Dăm la frigider până se răcește bine și începe să prindă consistența, sau la congelator pentru. 10, 20 min.
6. Scoatem prăjitura de la frigider și răsturnăm cu grijă ajutându-ne de hârtia de copt deasupra compoziția pentru jeleu.
8

7. Decorăm prăjitura cu fulgi sau ciocolată răzuită și apoi dăm la rece până se întărește foarte bine. Eu am lăsat-o în jur de 3, 4 ore.
8. Când tăiați prăjitura, nu uitați să băgați cuțitul în apa fierbinte și ștergeți după fiecare tăiere😊
9

Va pup și sper să o încercați și voi 😘🤗❤️

Reacții

Rodica Dihel și alții au reacționat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Adaugă Cooksnap

Distribuie

Cooksnapuri

Ai pregătit aceasă rețetă? Distribuie o fotografie a creației tale!

Cameră de fotografiat și tigaie cu stele ce răsar desenate cu mâna în culoarea sur

Încarcă Cooksnapuri

Află mai multe despre Cooksnap

Comentarii

Compus de

Elena Georgeta @cook_18781261

în 03 februarie 2021 17:10

Londra

Numele meu este Elena,am 40 ani și 3 băieți ❤️Pasiunea mea ptr.bucatarie nu as putea spune ca a fost dragoste la prima vedere 🙈pentru ca as minti. La 32 ani eram o simpla gospodina cu teama de a încerca preparate gen: patiserie,dulciuri sau torturi☺️Totul a început acum 4 ani😊am făcut un tort si cum nu ma pricepeam sa decorez l-am decorat simplu si împopoțonat cu bombonele😂😂mi sa spus ca arata ca o coliva🙈si de atunci Ambiția de a învață mai mult a început prin a explora diferite site-uri străine invatand a modela,decora si multe altele ajungând ca bucătăria sa devina locul unde uit de probleme,stres și multe altele,este locul unde ma pot relaxa😍ce-i drept am avut și eșecuri dar și reușite dupa multe incercari.Mi-a trebuit mult pana sa o inteleg dar acum o ador 😊 Pasiunea asta nu poate fi tinuta doar ptr.mine,doar in interior,trebuie împărtășită cu toată lumea😍 retete experimentate,traduse ,ganduri, idei, sfaturi,experiente si experimente din bucatarie.Nu am școala sau cursuri făcute,totul a venit din pasiunea de a găti ,îmi plac provocările,posibilul și imposibilul😍îmi place sa surprind familia și pe cei din jur cu diferite preparate și gusturi.într-un cuvânt am ajuns sa iubesc bucătăria mai mult decât îmi imaginam😍

Citește mai mult