એક બાઉલમાં છીણેલી દુધી લો તેમાં લાલ મરચું હળદર ધાણા પાઉડર ગરમ મસાલો મીઠુ આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ તેલ દહીં સોડા મેથિયાનો મસાલો નાખી મિક્સ કરી લો અને પછી લોટ નાખી મિક્સ કરી જરૂર જેટલું પાણી લઇ લોટ જેવું બાંધી લો અને લાંબા લુલા કરી લો અને સ્ટીમરમાં 20 મિનિટ માટે સ્ટીમ કરવા મૂકી દો

પછી થઈ જાય એટલે બહાર કાઢી ઠંડા થવા દો અને કાપી લો પછી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં રાઈ નાખો રાઈ તતડે એટલે તેમાં લીમડાના પાન તલ આખા લાલ મરચા નાખી વાઘરમાં કાપેલા મુઠીયા નાખી મિક્સ કરી લો અને થોડીવાર ઢાંકણ ઢાંકી રહેવા દો થઈ જાય એટલે સર્વિંગ પ્લેટમાં લઇ સર્વ કરો