સૌ પ્રથમ ઘઉં નો લોટ,મેંદો,રવો અને મીઠું મિક્સ કરો પછી તેમાં મુઠ્ઠી પડતું મોણ નાખી પરોઠા થી થોડો કઠણ લોટ બાંધો. ૩૦ મીનીટ રેસ્ટ આપો.

હવે વટાણા અને બટાકા બાફી લો.બટાકા નો માવો કરો.હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમાં થાય એટલે તેમાં દાબેલી નો મસાલો નાખી હલાવો પછી તેમાં બટાકા અને વટાણા નાખી મિક્સ કરો અને નીચે ઉતારી તેમાં મસાલા શીંગ અને કોથમીર ઉમેરી મિક્સ કરીને ઠંડુ થવા દો.