સૌ પ્રથમ બટાકા અને વટાણાને બાફી લો.

હવે બંને લોટ લઈ તેમાં મીઠું અને મોણ નાખી લોટ બાંધી લો.

બટેટાને મેશ કર લો તેમજ આદું-મરચાં અને લસણની પેસ્ટ બનાવી લો.

હવે એક કડાઈમાં તેલ લઈ તે ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું અને હિંગ નાખો.

ત્યારબાદ તેમાં લસણ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરી થોડી સૌંતે થાય એટલે તેમાં વટાણા ઉમેરી દો.

હવે તેમાં મીંઠું હળદર અને ગરમ મસાલો નાખી મિકસ કરો.

ત્યારબાદ તેમાં લીંબુનો રસ અને કિચન કિંગ મસાલો નાખી દો.

હવે તેમાં બટેટાનો માવો એડ કરી દો. તેમજ તેમાં ખાંડ અને કોથમીર નાખી દો.

હવે લોટમાંથી લૂવો લઇ તેની પૂરી વણી તેમાં વચ્ચેથી કાપો પાડી તેનું ત્રિકોણ શેપ ફોલ્ડ કરો.

તેમાં સ્ટફીંગ ભરી સમોસાવાળી લો.

તેને ગરમ તેલમાં તળી લો. ચટણી કે સોસ સાથે સર્વ કરો.