Mezcla la pimienta con la paprika y la sal de ajo y junto con las alitas para marinar lo, y se guarda en el refrigerador como mínimo 30 minutos

Para la salsa de habanero con mango, en la licuadora: los 3 mangos, la cabello cortada en cuartos, los habaneros, 200 ml de miel de maple, dos ajos, una cucharadita de sal, 500 ml de pulpa de mango y se licúa por medio minuto, en una olla a fuego medio vierte la salsa y mueve de 5 a 8 minutos hasta que hierva y retira del fuego

En aceite caliente fríe las alitas por 4 minutos y voltea y otros 4 minutos

En un bol vierte la salsa de habanero en las alitas y con las manos limpias revuelve hasta que estén cubiertas todas las alitas