Yogur al microondas
Desde que me compré el nuevo microondas con programa yogur, primero haciendo caso al libro de instrucciones y luego ya mejorando hasta que creo que ya he dado con el punto.
En el libro ponía para un solo cuenco de 500 cl. Ahora hago hasta 18 botecitos individuales de cristal de una tirada y súpercremosos. Mi microondas es de 25 litros. Calculad con el vuestro.
Yogur al microondas
Desde que me compré el nuevo microondas con programa yogur, primero haciendo caso al libro de instrucciones y luego ya mejorando hasta que creo que ya he dado con el punto.
En el libro ponía para un solo cuenco de 500 cl. Ahora hago hasta 18 botecitos individuales de cristal de una tirada y súpercremosos. Mi microondas es de 25 litros. Calculad con el vuestro.
Paso a paso
- 1
Disponer de los botecitos de cristal ya límpios y secos a mano, y plástico film transparente.
En una cazuela poner al fuego la leche y el yogur a fuego lento para controlar la temperatura mejor hasta alcanzar los 55ºC. Ir mezclando para que la temperatura sea uniforme con unas varillas y controlar la temperatura. (si no tienes termómetro de cocina, cuando lo notes caliente, pues un poquito más, pero no te pases que si no ya irás a por el queso, en lugar de yogurt) - 2
Rellena los tarros individuales con la ajuda de un embudo y cucharón y tápalos con el plástico film (¡¡¡ojo los metales, que estamos usando el microondas!!!)
Ponlos bien apretados en el plato giratorio, tapados individualmente. - 3
Prográmalo a modo yogurt (cada micro es diferente, el mío son 5 horas) y cuando termine el programa no saques los yogures hasta pasadas unas horas (por la mañana, al volver del trabajo... mejor si son 5 horas que 2, y si es toda la noche, pues también, más tiempo de trabajo tienen los bichitos). Cuando entren en el frigo, ya descansarán.
Queda muy cremosos
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