Repollo con panceta y chorizo (no chucrut)

Un plato al estilo del Centro de Europa en donde se hace la auténtica chucrut y aunque esta versión del repollo guisado en vino, junto con las bayas, la manteca de cerdo y la paleta ahumada no tenga nada que ver, su aroma es de antaño #DelantalDorado23

Como ya está más frío y no quería perder esta ensalada de repollo, se me ocurrió hacer este guiso que quedó con sabor a chucrut.Genial para acompañar unas papas o carne. #repollo #calendario2021

Muchos beneficios tienen para nuestro organismo consumir fermentados, nombro algunos para tener en cuenta:Fomentan la salud intestinal (aumento de la microbiota)Ayudan a la digestiónFortalecer el sistema inmunológicoReducen toxinas y metales pesados El más conocido es de repollo blanco y repollo morado (colorado) pero se puede hacer con las demás verduras.

Es increíble el sabor y la suavidad que le dan la zanahoria y la manzana!

No soy de familia alemana, tengo algunos amigos sí. Pero en casa, sobre todo cuando vivía mi papá, nos gustaba probar comidas de todo el mundo! Un poco de esa impronta quedó en mi hermano y en mí. Esta es una comida muy rápida y poco costosa porque el corte de carne que parece peceto no lo es y el chucrut es casero (los frascos comprados son caros). Les enlazo la receta que hago de @MAR_TRIZ . La salsa, un invento súper rápido sacado, como digo yo, de la galera a último momento. 😊 #elsabordelos recuerdos

Esta vez además del sabor, estas costillitas entraron por los ojos! #5sentidos Volví a hacer el chucrut de @MAR_TRIZ https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/686608-chucrut-expres-con-papas-y-salchichas-de-viena?invite_token=txekGdxaJLd6FQcpufEcRnZW&shared_at=1627175972 pero más especiado y la sal especial de @Sueli (mi versión).https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/14102356-sal-saborizada-para-churrascos-ensaladas-salsas?invite_token=bxihzZP9itr9d6x5HvPwWUk1&shared_at=1627177024Les paso un tip para que las costillitas queden cocidas pero no secas!! 🤗Un tip: tengan listo el chucrut antes de cocinar la carne. 😉

Un súper pancho lleno de sabores, ideal para compartir en un picnic.

Muy fácil.

De nuevo un sencillo guiso con patatas, bastante rápido de preparar y muy nutritivo, con unos resultados sorprendentes al paladar.

Es un plato muy sencillo y rápido de preparar, te puede sacar de muchos apuros ya que los ingredientes también son bastante comunes

#VivaChile #DelantalDorado23Estas longanizas las hice con pernil de cerdo, quedaron muy ricas. Mi receta para hacer las longanizas la puede encontrar en mi publicación de “Longanizas sureñas caseras”

El chucrut no es nada más que col cortada a tiritas y fermentada en agua con sal durante días, semanas o meses, en mi caso lo compre de bote. En esta ocasión opte por combinarlos con unas salchichas, los restos de unas gambas cocidas que estaban estorbando en el congelador y abundante cúrcuma, la cual la podeís sustituir por las especias que más os gusten.

Para esta receta he aprovechado restos de comida que me sobraron: chucrut, salsa de pimientos del piquillo...le añadí mejillones y calamares y delicioso.Además el chucrut aporta un montón de beneficios a nuestra salud: refuerza el sistema inmunitario, reduce los niveles de inflamación, incrementa la diversidad bacteriana del intestino, previene la diabetes tipo 2, reviene las enfermedades metabólicas y mejora trastornos digestivos como el síndrome del intestino permeable, colitis ulcerosa, etc.#lococinonolotiro

Hoy os ofrezco otro plato tradicional de la cocina polaca, elaborado básicamente con guisantes secos y chucrut. Otras elaboraciones de éste mismo plato, pueden llevar carne. Ésta receta, la más básica, es la utilizada principalmente en vigilia (Wigilijna kapustą z grochem) y es totalmente vegetariana.

Me gusta mucho el chucrut, también cualquier verdura, esta surgió de la necesidad de usar todo lo que viene en las bolsas de verduras orgánicas buscando variedad para los acompañamientos.

#fermentos #chucrut #probiotico #lombardaMi primera tanda de vegetales lacto-fermentados con éxito! Hice una primera prueba con col normal, pero no me sabía los trucos para que salga bien, y no funcionó. Tras comprar el libro "Mis primeros fermentos" del maestro Javi Maeztu, conocido como el kombuchero en Instagram, me puse manos a la obra con la col lombarda, que además me encanta en crudo, y con mucha ilusión preparé los botes. Tras 6 largas semanas de espera, la fermentación había resultado exitosa, sin producirse contaminación en los botes, y además, el sabor me encantó (tenía un poco de miedo a que no me gustara el sabor fermentado, la verdad).

El Chucrut es un comestible que resulta de la fermentación de la col o bien repollo. Tiene la capacidad de ser un genial probiótico y además de esto es bajísimo en calorías.Yo lo preparo de esta manera y me encanta 😍Preparar en casa este comestible, aporta una serie de beneficios esenciales, teniendo presente que se trata de una hortaliza cuyo valor nutricional es extenso, siendo fuente de vitamina C, potasio, fibra y minerales múltiples. Cómelos y tú sistema digestivo te lo agradecerá 🙏🏻💝🥳

Con la bajada de nuevo de las temperaturas, tras unos días con temperaturas más suaves, un plato de cuchara siempre es de agradecer. La alternativa al chorizo y la panceta podría ser una carne, de cerdo o ternera, troceada para estofado, en cuyo caso tendríamos más tiempo cocinando con la tapa puesta a fuego lento, entre 40-50 minutos, en el quinto paso.

#recetasdeverano

#dominó del 3Receta sencilla y con mucho sabor, como a mí me gusta... Pensando en cómo hacer el repollo que no fuera cocido tal cual y darle más sabor ha salido esto y está muuy rico, animaos a probarlo...😋

Una receta sencilla , nada complicada!!!#delantaldorado23

Sencillo y rico repollo rehogado con panceta de cerdo.Receta participante en el concurso de recetas del mes de febrero de 2015 de Frescamp. Autor: Mª Ángeles Fuentes

https://youtu.be/woFBAyfcBIo...ver la receta en mi canal de youtube

La sencillez de las comidas tradicionales. Una receta económica, muy fácil de elaborar y que os resolverá un primer plato .Un Begoconsejo: cuando remojéis legumbres, poned siempre el doble de lo que vayáis a utilizar. El resto, lo metéis en una bolsita bien cerrado y al congelador. Cuando lo necesitéis otro día no os hará falta ni descongelarlas, directamente a la olla!

#Cerveza Pan relleno para cualquier hora del día > esta vez hice el relleno con repollo fermentado (chucrut) > un relleno algo diferente queda muy rica con la salchicha de viena y las cremas, buena combinación para salir de los mismo o lo clásico de siempre como para piqueo acompañado de una cerveza bien helada o al polo > para este verano caliente >>#DELICIOSO#

En casa nos estamos viciando a las cenas de bocadillos, en esta ocasión uniendo simplemente media chistorra y cuatro lonchas de panceta ahumada.

Este es uno de los platos mas típicos españoles; pero a mucha gente no es que le agraden mucho; no es mi caso, a mi me encantan, no soy un experto pero todo lo relacionado con la cocina me interesa, bueno ahí os dejo la receta.

Es una receta sencilla y digna de reyes, o a mí me lo parece. La verdad es que nada más rico que las lentejas para el comienzo del frío y además de ser riquísimas son súper nutritivas. Sin duda uno de mis platos favoritos del otoño. 😊