Bocadillo de chistorra y panceta

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En casa nos estamos viciando a las cenas de bocadillos, en esta ocasión uniendo simplemente media chistorra y cuatro lonchas de panceta ahumada.

Bocadillo de chistorra y panceta

En casa nos estamos viciando a las cenas de bocadillos, en esta ocasión uniendo simplemente media chistorra y cuatro lonchas de panceta ahumada.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 barrapan de unos 250 g
  2. 1/2chistorra
  3. 4 lonchaspanceta ahumada (beicon)
  4. Lechuga
  5. 1tomate maduro
  6. Aceite de oliva
  7. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos preparando la salsa con la cual untaremos el pan.

  2. 2

    Lavamos y troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora con sal y aceite al gusto, trituramos.

  3. 3

    Cortamos la barra de pan en cuatro trozos y abrimos estos longitudinalmente, untando con la ayuda de una cuchara de postre la parte interior del pan con la salsa que hemos preparado.

  4. 4

    Cortamos la chistorra en cuatro trozos y las lonchas de panceta ahumada en dos trozos cada una de ellas.

  5. 5

    En una sartén con un poco de aceite le damos unas vueltas a la panceta y vamos colocando dos trocitos en la mitad de los trozos de pan que hemos untado anteriormente con la salsa de tomate.

  6. 6

    Doramos un poco también los trozos de la chistorra en la sartén y abrimos cada trozo longitudinalmente por la mitad, colocando las dos mitades sobre la panceta.

  7. 7

    Cubrimos con hojas de lechuga la chistorra y la panceta con las mitades de pan restantes.

  8. 8

    Servir dos bocadillitos por persona, aún calientes.

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