Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero preparamos los ingredientes: laminamos los ajos, picamos fino la cebolla y el repollo, quitamos el tronco que está más duro. Disponemos a mano el resto de ingredientes
- 2
En una olla alta ponemos a calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos los ajos y la cebolla, cocinamos a fuego bajo y cuando esté tierna la cebolla añadimos el picadillo de chorizo y cocinamos 2minutos procurando que no se pegue.
- 3
Cuando esté cocinado el chorizo añadimos el repollo y movemos (costará un poco hasta que suelte el agua y reduzca de tamaño)
- 4
Salteamos unos minutos y echamos sal, pimienta y comino al gusto (cuidado que lleva chorizo y es fuerte de sabor) y un chorreoncito de vinagre, tapamos la olla y dejamos cocinar 3 minutos
- 5
Ahora echamos el caldo (yo puse de cocido que le va genial al repollo, pero puede ser otro de carne o verduras, entre 1 y 2 vasos, dependiendo de lo grande que sea el repollo) y tapamos
- 6
Dejamos cocer, removiendo de vez en cuando para que no se pegue y para ver la textura (yo le dejé 25-30 min, porque me gusta muy blandito)
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Cuando le falten unos 5 minutos añadimos el pimentón dulce, removemos y dejamos acabar de cocinar.
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Servir y disfrutar 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lucia2906 le encantará ver cómo quedó.
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