Un plato al estilo del Centro de Europa en donde se hace la auténtica chucrut y aunque esta versión del repollo guisado en vino, junto con las bayas, la manteca de cerdo y la paleta ahumada no tenga nada que ver, su aroma es de antaño #DelantalDorado23

Hoy os traemos este guiso que es muy sencillo y si te gusta el sabor del repollo seguro que te encantará la idea porque queda muy sabroso.

Una de las comidas con más tradición en mi familia sobre todo en los meses de invierno que es cuando el repollo está con todo su sabor...es una verdura que cuanto más heladas y frío haga más rica está.

Hoy os quiero enseñar a preparar una receta que seguro que os encantara, la podréis utilizar como guarnición o como plato principal.Los ingredientes son muy sencillos y en cuanto al tiempo la podremos preparar en tan sólo hora dependiendo el punto que le demos al repollo , si nos gusta menos cocinado el tiempo se reducirá.En cuanto a los ingredientes si queremos podemos hacer alguna variación , en vez de repollo podemos utilizar lombarda y en vez de bacon podemos panceta o tocineta, o bien no utilizarlos si queremos prepararlo sin nada de carne.También vamos a utilizar vino blanco , pero podemos sustituirlo por coñac y si usamos lombarda por vino tinto.así que vamos a ver que vamos a necesitar y nos ponemos manos a la obra.* Podréis encontrar todos los ingredientes en la descripción del video o en mi página web:https://www.cocinafacilconivan.com/O en mi canal de YouTube cocina fácil con ivan 👍#delantaldorado

Muchos beneficios tienen para nuestro organismo consumir fermentados, nombro algunos para tener en cuenta:Fomentan la salud intestinal (aumento de la microbiota)Ayudan a la digestiónFortalecer el sistema inmunológicoReducen toxinas y metales pesados El más conocido es de repollo blanco y repollo morado (colorado) pero se puede hacer con las demás verduras.

Esta vez además del sabor, estas costillitas entraron por los ojos! #5sentidos Volví a hacer el chucrut de @MAR_TRIZ https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/686608-chucrut-expres-con-papas-y-salchichas-de-viena?invite_token=txekGdxaJLd6FQcpufEcRnZW&shared_at=1627175972 pero más especiado y la sal especial de @Sueli (mi versión).https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/14102356-sal-saborizada-para-churrascos-ensaladas-salsas?invite_token=bxihzZP9itr9d6x5HvPwWUk1&shared_at=1627177024Les paso un tip para que las costillitas queden cocidas pero no secas!! 🤗Un tip: tengan listo el chucrut antes de cocinar la carne. 😉

https://youtu.be/woFBAyfcBIo...ver la receta en mi canal de youtube

Ahora que se acerca el otoño me gusta empezar a cocinar platos de cuchara...

#DelantalDorado23, con el repollo de ayer, se ha realizado con espárragos verdes.

Un estupendo codillo acompañado de chuccrut y puré de patata casero.

#VivaChile #DelantalDorado23Estas longanizas las hice con pernil de cerdo, quedaron muy ricas. Mi receta para hacer las longanizas la puede encontrar en mi publicación de “Longanizas sureñas caseras”

Este es un plato que la verdad no se si existe o es conocido pero lo hacía mi madre cuando le sobraba un pedazo de repollo, la verdad siempre que lo como me da nostalgia y me transporta a mi niñez.

Un plato típico alemán, berza fermentada, también se puede añadir patata cocida y como carne la salchichas o codillo

Ensalada para compartir perfecta para acompañar en el almuerzo. #delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa

La sencillez de las comidas tradicionales. Una receta económica, muy fácil de elaborar y que os resolverá un primer plato .Un Begoconsejo: cuando remojéis legumbres, poned siempre el doble de lo que vayáis a utilizar. El resto, lo metéis en una bolsita bien cerrado y al congelador. Cuando lo necesitéis otro día no os hará falta ni descongelarlas, directamente a la olla!

Las morchellas son unas setas muy peculiares por su sabor y textura, parece carne y queda muy compacta. Pero hay que tomar siempre precauciones con ellas, lo correcto es deshidratar durante 3 meses a 1 año, así desaparece una de las toxinas que tiene, y después cocer durante 20 o 30 minutos para asegurar que desaparecen todas las toxinas restantes. Esta morchella es fluvialis, hay de muchas clases, pero el tratamiento siempre es el mismo 🍄

El chucrut de col blanca es un probiótico natural. Simplemente es col fermentada con un poco de sal. Puedes agregar unas manzanas o membrillos, queda bien, pero es opcional. #LosJuegosGlobalesdeCookpad2024 #chucrut #colblanca

Muy fácil.

Me gusta para acompañar unos panchos.Si te gusta dulce podes agregar unas pasas de uva.

Uno de los guisos más ricos que probé de tapas por el centro de Madrid y que os traigo para que podáis disfrutarlo.Lo podéis hacer con verduras frescas, yo en este caso utilicé verduras congeladas para hacer juego con el tiempo que nos acompaña estos días.🤣🤣🥶🥶

Mí familia no tiene nada de alemana. Salvo que mí vieja se crío con alemanes. A mí me gusta el chucrut con mucho vinagre. Pero hago este más suave para que no se quejen

#mirecetario Riquísimo el chucrut sea con repollo blanco o colorado.... y si lo acompañamos con unas buenas salchichas alemanas y una excelente mostaza, es lo mejor!!!! (también con una rica cerveza)

Esta receta de repollo es una excelente forma de ayudar a nuestra microbiota. Lo importante no son las cantidades en sí, sino las proporciones: dicte el peso de repollo ya cortado, entre un 2 y un 3 % de sal gruesa.La idea es preparar, enfrascar, dejar un rato afuera de la heladera, teniendo para comer un poco todos los días, por eso tantas raciones (guardar en la heladera luego en par de horas)Lo que más tarda en verdad es dejar descansar el repollo.#DelantalGlobal2024 + #Recetasconrepollo

Es increíble el sabor y la suavidad que le dan la zanahoria y la manzana!

Hoy os ofrezco otro plato tradicional de la cocina polaca, elaborado básicamente con guisantes secos y chucrut. Otras elaboraciones de éste mismo plato, pueden llevar carne. Ésta receta, la más básica, es la utilizada principalmente en vigilia (Wigilijna kapustą z grochem) y es totalmente vegetariana.