Lentejas con panceta y chorizo
cocineroamor @cook_1153730
Este es uno de los platos mas típicos españoles; pero a mucha gente no es que le agraden mucho; no es mi caso, a mi me encantan, no soy un experto pero todo lo relacionado con la cocina me interesa, bueno ahí os dejo la receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cogemos una olla grande, echamos el aceite y luego la cebolla bien cortada en trocitos pequeños, echamos el pimiento rojo y el verde, sofreímos muy bien, echamos el vino y dejamos se evapore.
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Luego la panceta y el chorizo, si queréis que coja mucho color y sabor, partirlo y sino poner los chorizos enteros, así será más liguero; echarle el ajo y refreír bien.
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Una vez refrito echar el pimentón rojo de la vera dulce o el picante como queráis, pero rápido echarle el agua, que sino se quemara el pimentón y tendrá un sabor desagradable.
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Echarle los tres litros, el laurel y el jamón, dejar tapado y a fuego lento durante 45 minutos, pero ir removiendo de vez en cuando, acordaos de desespumar, a la media hora saldrá una espuma retirarla y tapar hasta pasados los 45 minutos en total, dejar reposar y listos.
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Podéis echarle un puñado o dos de arroz esta muy rico también y unos tacos de patata o zanahoria, eso va a gustos, las lentejas admiten de todo yo las hice así porque era lo que tenia, pero si le echáis el arroz y zanahoria esta muy rico.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cocineroamor le encantará ver cómo quedó.
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