Vieiras al horno al punto perfecto

Esta receta de vieiras al horno es una receta fácil de hacer. El resultado final es que quedan las vieiras gratinadas, y se comen calentitas según las saquemos del horno.
Elige vieiras de calidad y disfruta de este manjar. Podéis encontrar más información sobre las vieiras en nuestra web (link en nuestro perfil), donde también podrás adquirir vieiras. Solicita envío a domicilio y recibe las vieiras cómodamente sin salir de casa.
Para más información, productos gourmet de calidad o consulta, no dudéis en escribirnos.
Vieiras al horno al punto perfecto
Esta receta de vieiras al horno es una receta fácil de hacer. El resultado final es que quedan las vieiras gratinadas, y se comen calentitas según las saquemos del horno.
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Paso a paso
- 1
Para empezar, se limpian las vieiras vivas, dejando el cogollo suelto de la concha con la coral, si la tuviera.
- 2
Mientras tanto, en una sartén se pocha cebolla picada. La cantidad variará a nuestro gusto y según cuantas vieiras gratinadas vayamos a preparar.
- 3
Cuando tenemos la cebolla pochadita se pone sobre concha, y sobre esta cama de cebolla ponemos la vieira limpia. Después, se añaden unas gotas de limón y unas gotas de vino blanco. Por último, le ponemos también una pizca de sal al gusto.
- 4
Para darle esa textura crujiente y la vieira al horno salga bien gratinada, se espolvorea toda la superficie con pan rallado, sin poner demasiado.
- 5
Por último, se pone una pequeña porción de mantequilla encima y metemos la bandeja con las vieiras al horno, previamente precalentado a unos 200º. Dejamos que se gratine durante unos 12-15 minutos hasta dorar.
- 6
Podemos servir las vieiras al horno emplatadas con su concha. Por el tamaño, se utilizan cuchillo y tenedor para comerlas, a diferencia de las zamburiñas, muy similares a las vieiras pero de mucho menor tamaño, por lo que se comen de bocado, solo utilizando su pequeña concha como recipiente.
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