Lomo de res sellado y acompañamientos
Esta en una receta, donde se muestra la técnica de sellado, ya que retiene el jugo de la carne y le da un aspecto rico 😋 #Sellado1
Lomo de res sellado y acompañamientos
Esta en una receta, donde se muestra la técnica de sellado, ya que retiene el jugo de la carne y le da un aspecto rico 😋 #Sellado1
Paso a paso
- 1
Tener todos nuestros ingredientes listos.
- 2
Para el sellado del lomo de res: en un sartén colocar un poco de aceite, y lo llevamos a calentar a fuego alto.
- 3
Añadir el lomo de res en el sartén, y empezar a sellar la primera cara por 1min.
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Pasado el tiempo, le damos vuelta a la otra cara de la carne (debe ser el mismo tiempo que se selló el primer lado) y encima le colocamos un poco de pimienta y de sal.
- 5
Sellar todos los lados de la carne.
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Ya sellado todos los lados, colocar el lomo de res en papel absorbente y dejarla escurrir por 2 min.
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Dato: así se ve la carne por dentro después del sellado.
- 8
Forrar con aluminio una charola y colocar el lomo de res.
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Llevarlo al horno a 180°C por 30 min (esto hará que se termine de cocinar la carne) y ya estará lista la carne.
- 10
Para el arroz: en una olla colocar las 2 tazas de agua, la taza de arroz, la cebolla, los dos dientes de ajo, un poco de aceite y sal al gusto.
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Llevarlo a cocer a fuego alto y taparlo.
- 13
Cuando empiece a hervir bajar la flama, dejarlo que se cocine por completo, y listo ya esta el arroz
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Para la ensalada: cortar la lechuga de hoja suelta en tres partes y colocarlo en un recipiente.
- 15
Pelar el pepino y cortarlo en rondelle, añadirlo a la lechuga.
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Cortar la cebolla morada en pluma y añadirlo en el recipiente
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Cortar el tomate en media rodaja.
- 18
Ya junto todo, añadir a la ensalada el jugo de los limones y sal, mezclar todo bien.
- 19
Cortar la carne en piezas.
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Ya listo todo, emplatamos (de la manera que más te guste), yo le añadí una salsa, tu puedes añadirle más cosas si así lo deseas. Y listo a disfrutar.
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