Alcachofas en tempura de cerveza

Familia seguimos 🎣🚣‍♀️ con productos de temporada, en este caso, unas alcachofas frescas que me encantan y a muy buen precio, vamos a la cocina.ah

#tapeando

Hoy he pensado , como vamos a preparar las alcachofas que hemos cogido del huerto casero ( de la mami ) , ??? Vamos a prepararlas de otra manera . Nos gustan mucho de todas las formas posibles , pero se me ha ocurrido cocinarlas guisadas, con un sabor algo más intenso , añadiendo cerveza negra que aporta ese sabor tan intenso a la comida .Han salido muy ricas, la hemos utilizado de acompañamiento con un filete de carne y hemos cenado de maravilla .

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/03/alcachofas-con-jamón-la-cerveza.html

El otro día comía solo yo en casa, luego vino mi hermana y se cogió una tapita, estaban muy ricas. La única cosa es que la próxima vez no le echaré sal porque el jamón era muy intenso al llevar los trocitos de tocino y ser los tacos gorditos.

Las alcachofas quedan tiernas y con el bacon, el azafrán y una salsita rica, rica y un poquito espesa, es un primer plato muy bueno.Sugerencia: una vez hemos limpiado las alcachofas, las colocamos en mitades en un bol con agua y unas ramitas de perejil o un trozo de limón para que no se pongan negras.

Plato para los días de lluvia

Hoy toca una recetica bien buena……, aunque yo que te voy a decir, porque me encantan las alcachofas y esta me requetechifla….Espero que te gusten !!!!

La tempura, perfecta para fritos. Mezcla de harinas y junto a verduras o a lo que quieras freír es idónea.

#DelantalGlobal2024 + #CocinandoConCerveza

El brócoli y la coliflor hervidos son muy aburridos y no a todo el mundo le gustan. Esta receta tiene más calorías pero conseguimos darle más sabor y textura al brócoli y a la coliflor, y si es de vez en cuando, nos podemos permitir unos fritos....y más si son de verdura!En la receta explico el brócoli pero para la coliflor seria la misma forma de proceder.

Versión para 2 raciones de la receta de alcachofas a la cerveza. Si usamos alcachofas al natural tras limpiarlas las colocamos en mitades con un trozo de limón para que no se pongan negras. Si las usamos de las congeladas es preferible descongelarlas antes de usarlas.

Como he dicho en infinidad de ocasiones la Alcachofa es de las verduras que más me gustan, tanto para comer como para cocinar, dan mucho juego y tienen unas prestaciones ideales así como sus beneficios y propiedades que son excelentes para el organismo.En éste caso me sirve de guarnición, quedan excelentes en fritura, crujientes por fuera y tiernas por dentro, que voy a decir, una pasada !!!

En mi parcelilla de los Huertos Ecológicos para mayores del Ayuntamiento, puse unos plantones de alcachofas. El primer año dieron unas pocas flores incomibles, pero este la “cosecha” ha sido apreciableRecordando un “aperitivo” que tomamos con nuestros amigos de Barcelona, Pili y Carlos, decidí hacer fritas las primeras que recogí.

Me encantan las verduras, en casi todas sus variedades. Así que siempre que voy a la frutería me gusta comprar una gran cantidad de las mismas y tomarlas a lo largo de la semana, a pesar de que a Isma no le motiven demasiado y se le hagan bola jejejejej ,aún estoy tratando de entender como se puede hacer bola la coliflor, pero bueno son cosas que pasan, supongo :-)Es bien sabido que las alcachofas tienen un montón de propiedades .Son buenas para el hígado, la diabetes, la retención de líquidos… A mi me gustan mucho, pero como más me gustan son fritas. Si, ya se que no es muy saludable, pero de vez en cuando, tomar alguna cosilla frita, tampoco viene mal. Además son ideales para que los niños tomen verdura.

Esta es una receta muy sencilla pero tiene sus cosas si deseamos cocinar bien ésta verdura que son las alcachofas, posiblemente habrá mucha gente que sabrá lo que escriba pero también habrán otros muchos que no lo sabrán y me encanta transmitir las cosas que a través de los años cocinando he ido aprendiendo y que en muchos casos también me las contaron.No voy a recitar las propiedades dietéticas de la Alcachofa, 1º porque son muchas y 2º porque no nos dan mucho espacio de escritura, sólo diré que las podemos cocinar de muchas formas, cocidas, rebozadas, en fritura, asadas, al horno o fritas como en la receta que nos trae.Es una de las verduras más agradecidas pues no sólo podemos comerla sola sino que marida con infinidad de ingredientes, es protagonista y en ocasiones segundona y no se queja nunca, la recomiendo encarecidamente.

¿Cansados de comer las alcachofas siempre al horno o guisadas? Hoy os traigo una propuesta que en casa nos ha gustado muchísimo. Alcachofas escabechadas, intensas de sabor y muy tiernas.Os recomiendo que las preparéis al menos de un día para otro para que el escabeche coja todo su sabor.

Una propuesta para acompañar una comida o también comerlas solas, alcachofas!! es una comida rápida y sana.

Hace unos días encontré esta deliciosa receta en coopak y no me pude resistir a hacerla, me encantan las alcachofas de todas las maneras imaginablesY con esta receta y mi imaginación voy a volver a hacerla y compartir con todos vosotros muy prontoGracias a Arantxa por compartir una maravillosa y sabrosa receta

Si te gusta la vinagreta fuerte entonces no tendrás problema con los ingredientes que coloque en origen.En la receta original usan la misma cantidad de vinagre como de agua y vino.Comenta que puede consumirse al momento de terminar su cocción pero que estará mejor al día siguiente.He utilizado su técnica de remojar las alcachofas en perejil en vez de limón y colocando un plato por encima de ellas para que no se ennegrezcan, que mantengan siempre el contacto en el agua.La receta original la he visto en: mercadocalabajio