Salsa Ajada (allada)

esta es una variante de la de toda la vida hecha en el mortero, con ajo y aceite pero queda fantástica

Esta salsa es para aliñar diferentes platos. También se puede utilizar para canapés con pan de molde ó tostaditas

En esta ocasión, os traigo una de las salsas que más me gustan, pero que no se puede comprar hecha, he encontrado alguna “bastante lograda,” pero eso son raras excepciones, el ajo en conserva, mi paladar, no lo tolera.El all i oli, en castellano alioli, en cada zona (como el pescado) recibe nombres diferentes, ajolio en Aragón, ajoaceite en Murcia, ajiaceite o ajaceite.Curiosamente, a pesar de la diversidad de sus denominaciones, sus ingredientes son siempre los mismos, sal, aceite de oliva y ajo.Existen algunas variaciones, como añadirle al majado perejil, hacerlo más suave, sustituyendo el aceite de oliva, por aceite de girasol, añadiéndole zumo de limón, agregándoles un huevo crudo (en este caso se convierte en mayonesa), pero para mi gusto, me quedo con el tradicional, gusto fuerte del aceite de oliva, del ajo recién machacado y la sal.La utilización de esta salsa, es válida tanto para pescados, verduras, carnes, arroces o pastas, especialmente es imprescindible en carnes a la brasa.

La salsa andalouse o andaluza es una de las salsas típicas con la que acompañan las patatas fritas en Bélgica, aunque su nombre da lugar a confusión y hace pensar que sea de Andalucía.Es ideal para acompañar patatas, burgers, barbacoas, verduras en tempura, sándwiches y bocadillos.#RetoBarbacoa

Esta salsa es súper fácil, se prepara en 5 minutos y no hay que preocuparse de que se corte.

Ideal para una patatas, arroz o... cualquier cosa? 😁

El Alioli del catalán Allioli que significa "ajo y aceite", es una salsa típica de la gastronomía mediterránea (aragonesa, valenciana, balear, catalana, murciana, andaluza...) formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo.Parece ser que su origen se remontaría a los tiempos de los romanos quienes lo habrían obtenido de los egipcios y lo generalizaron por Italia y Sicilia y con los años se extendería por toda la franja Mediterránea.Inicialmente consistía en un majado de ajos y aceite de oliva ligado hasta formar una crema, el ajo procedente de Las Pedroñeras y el aceite de las montañas de Alicante donde todavía se cocina el "Giraboix", plato de origen íbero son los ingredientes que una mano experta sabe emulsionar moviendo la mano del mortero fabricada en madera de boj o boix, dentro de un mortero algo más hondo que el usual y que también sirve de recipiente para sopas y guisos como el citado "Giraboix".En estas regiones siempre se consideró una salsa de gente humilde en contraposición a la "Salsa de huevo" conocida como Mayonesa, que era la de los ricos.Es costumbre tomarla con Pescados, Mariscos, Carnes o Verduras a la brasa y en Patatas asadas fritas o hervidas.

Si no gusta tan picante sólo un diente de ajo.Para visualizar receta:https://youtu.be/mq8dHU7nsZs

Salsa que va de maravilla con unos langostinos envueltos en bacon y fritos o para acompañar patatas o nachos

Está salsa tiene un cuento y es que un amigo panameño quería una salsa con ajo pero con un sabor diferente, nos pusimos a practicar en un chiringuito que teníamos en Ciudad Panamá y resultó muy buena y aquí se las presento espero les guste.

Una forma fácil, suave y rica de preparar un pescado. El sabor suave será ideal para ayudar a los más pequeños a devorar el pescado. Os lo aseguro!!!

Una deliciosa salsa ali oli con pimientos verdes asados y un refrito de ajos, queda suave y muy rica para acompañar sobre todo platos de verdura y pescado.Si tenemos el pimiento asado anteriormente el plato tarda en hacerse solo cinco minutos.

Receta de la abuela

Muy ricas❤️

La salsa típica de los calamares en salsa americana que suelen vender en lata, hoy te enseño a hacer la salsa.

No, definitivamente no! la salsa de tomate tiene una personalidad propia que apodera el sabor de la albóndiga y, al final, la albóndiga, pasa desapercibida. Con esta salsa de albóndigas, se nota el sabor de la albóndiga y el sabor de la salsa se complementa perfectamente quedando plato riquísimo. Esta receta va a ser el complemento para un próximo plato que voy a compartir más adelante, que serán unas albóndigas diferentes, y así, como este receta va a complementar la otra, esta salsa complementará las albóndigas de la próxima receta.Aquí os dejo el enlace al vídeo:https://www.youtube.com/watch?v=19T46dhrFuU&t=1s

El Almedroc, es una salsa parecida al ali oli, pero con un sabor totalmente diferente. Es una receta Catalana, de la época Medieval, pero actualizada, riquísima, para canapés, tartaletas, et, y para acompañar muchos tipos de platos.

Esta salsa de ajo es una de esas salsas que le dan personalidad al plato, muy adecuada para acompañar variedad de platos.

Ideal para acompañar gambas y patatas asadas#CuchilllosArcos

La salsa agridulce es originaria de China y muy conocida en todo el mundo, se usa como aliño de acompañamiento o como salsa principal de platos tan conocidos como el cerdo agridulce.Suele servirse en la mesa como aliño o como una salsa donde mojar piezas de comida, como pueden ser los rollos de primavera,tal ha sido el éxito de dicha receta en occidente, que el mismo concepto, es decir, la carne rebozada, frita y luego sumergida en salsa agridulce, se ha extendido al pollo, a las gambas, al pescado

La salsa Boscaiola es una salsa de setas, panceta y atún, ideal para acompañar pastas y pizzas