Salsa Boscaiola

AryCanaria
AryCanaria @cook_1094500
Santa Cruz de Tenerife, Canarias, España

La salsa Boscaiola es una salsa de setas, panceta y atún, ideal para acompañar pastas y pizzas

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 100 gratún en aceite
  2. 200 grsetas
  3. 75 grpanceta
  4. 1 dienteajo
  5. 1/2aceite de oliva virgen extra
  6. Sal
  7. Pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Primero, en una cazuela de barro ponemos a sofreir en el aceite, ajo y tocino cortado muy fino.

  2. 2

    Cuando empieze a dorarse lo retiramos y añadimos las setas cortaditas (láminas muy finas) y limpias.

  3. 3

    Dejaremos cocer aproximadamente 10 minutos a fuego suave, añadiendo poco a poco agua muy caliente (para que no se reseque).

  4. 4

    Salpimentamos con sal y pimienta.

  5. 5

    Agregar el atún troceado y escurrido, mezclar bien y retirar del fuego.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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AryCanaria
AryCanaria @cook_1094500
Santa Cruz de Tenerife, Canarias, España
Aficionada a la cocina , Estudiante Universitaria de Historia
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