Espejitos

En un bowl mezclamos harina, polvo de hornear y lo apartamos.
En otro bowl, los demás ingredientes, mezclar con una batidora la manteca con el azúcar primeramente e ir incorporando los demás ingredientes, sino posee batidora, con un tenedor ir batiendo.
Sobre la mezcla líquida tamizamos el bowl seco, y comenzamos a mezclar con las manos hasta obtener una masa compacta, la llevaremos 30 minutos a refrigerar (debe estar cubierta con film)

Pasamos a estirar la masa refrigerada con un palote (espesor de 0.5milimetros), y con cortante circular de la medida que tengamos cortamos y llevamos las tapas a una asadera enmantecada, la mitad de las tapas debemos cortar con un cortante más chico el centro.

Precalentar horno a 180 grados, y llevar las tapitas por unos 10-12 minutos depende del horno, hasta que vean que comenzaron a dorarse los bordes, dejar enfriar y comenzamos a untar las tapas con dulce de leche dejando un hueco en el centro, armamos y los decoramos, con chocolate y otras espolvoreando azúcar impalpable, por último rellenamos el centro con jalea de manzana!

Si desea que se vean como confitería agregar colorante rojo en la jalea.
🛑 El chocolate cobertura, puede derretirlo en microondas, llevándolo en un bowl apto para microondas, dándole golpes de calor de 1 minuto, y revolviendo hasta que este líquido!
Listo a disfrutarlos!
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=onKxdC5T8iw
Canal propio: Los Idóneos