Soto Ayam Kampung

Ninik Kitchen
Ninik Kitchen @NinikKitchen
Jakarta

Di tempatku banjir sudah beberapa hari ini, karena hujan terus setiap harinya. Nah saya membuat soto ayam kampung, untuk makan siang keluarga di rumah. Saya masak sesuai stock bahan yang ada. Dan kebetulan kami pelihara Ayam kampung, saya potong saja sekalian untuk meramaikan #PekanRayaAyam yang di selenggarakan oleh COOKPAD. Untuk rasanya lezat sekali tepat di sajikan saat hujan, soto ayam kampung hangat hangat.Mantap👍 yuuk mulai gerilya di dapur👩‍🍳
#PejuangGoldenApron3
#PekanRayaAyam

Soto Ayam Kampung

Di tempatku banjir sudah beberapa hari ini, karena hujan terus setiap harinya. Nah saya membuat soto ayam kampung, untuk makan siang keluarga di rumah. Saya masak sesuai stock bahan yang ada. Dan kebetulan kami pelihara Ayam kampung, saya potong saja sekalian untuk meramaikan #PekanRayaAyam yang di selenggarakan oleh COOKPAD. Untuk rasanya lezat sekali tepat di sajikan saat hujan, soto ayam kampung hangat hangat.Mantap👍 yuuk mulai gerilya di dapur👩‍🍳
#PejuangGoldenApron3
#PekanRayaAyam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
10 porsi
  1. 1 ekorayam kampung
  2. Bumbu Halus :
  3. 50 grbawang merah
  4. 30 grbawang putih
  5. 30 grkemiri
  6. 5 cmkunyit
  7. 5 cmjahe
  8. 2 sdmketumbar
  9. 1 sdmlada
  10. Bumbu cemplung :
  11. 6 lbrdaun salam
  12. 5 lbrdaun jeruk
  13. 4 btgsereh geprek
  14. 5 cmlengkuas geprek
  15. Minyak untuk menumis
  16. Bumbu seasoning :
  17. 1 sdmkaldu jamur/penyedap rasa ayam
  18. 1 sdmgaram / secukupnya
  19. 2 ltrair /secukupnya
  20. Bumbu pelengkap :
  21. Bihun
  22. Kol iris tipis
  23. Taouge / saya skip
  24. Daun bawang & seledri iris halus
  25. Telor rebus
  26. Jeruk nipis / jeruk limo
  27. Sambal cabe rawit merah
  28. Kecap manis
  29. Bawang merah goreng
  30. Bahan sambal cabe :
  31. 100 grcabe rawit merah
  32. 1/2 sdtgaram
  33. 100 mlair hangat/ air rebusan cabe

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Potong ayam kampung remaja menjadi 4 bagian dan cuci yang bersih, baluri garam dan jeruk nipis diamkan sebentar, kemudian rebus hingga empuk kurang lebih 10 menit api sedang. Sisihkan. Tumis bumbu halus hingga layu dan harum, masukan ke rebusan ayam, kemudian tambahkan bumbu cemplung dan bumbu seasoning, cek rasa.

  2. 2

    Siapkan semua bahan pelengkap soto ayam kampung.

  3. 3

    Ayam yang sudah di bumbu diangkat dan di suwir-suwir, sisihkan. Saya tambahkan dada ayam negeri karena putri saya yang besar tidak tega makan daging ayam kampung peliharaannya.😋

  4. 4

    Siapkan mangkuk tambahkan bahan pelengkap,bihun,taoge, kol, daun bawang seledri siram dengan kuah soto ayam kampung sesuai selera. Tambahkan bawang merah goreng dan telor rebus, kucurin jeruk nipis atau jeruk limau, kecap manis dan sambal sesuai selera.

  5. 5

    Sajikan selagi hangat, sandingkan dengan nasi dan emping melinjo/saya skip karena lagi mengurangi gorengan.

  6. 6

    Cara membuat sambal cabe yaitu cuci cabe kemudian rebus hingga layu, kemudian haluskan dengan air rebusan cabe tambahan garam, siap di sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ninik Kitchen
Ninik Kitchen @NinikKitchen
pada
Jakarta
suka memasak untuk keluarga, olah raga dan berkebun, belanja dan menyanyi.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa