Cernir harina y agregar sal.

Hacer un hueco, incorporar huevos, aceite y mezclar en el centro.

Incorporar de a poco leche mezclando con cuidado para no formar grumos. Agregar agua mineral. Debe quedar una masa semi líquida.

Dejar descansar.

Colocar aceite o pincelar con aceite panquequera.

Calentar bien.

Agregar una medida de pasta y cocinar de ambos lados.

Continuar así hasta terminar con la pasta.

Armar: cubrir el fondo de una fuente con crepé, una capa de relleno, otra de crepé y así sucesivamente hasta terminar.

Cubrir por encima con salsa bechamel liviana y salsa de tomates.

Observación: rinde 21 pastas crepé