Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el pan en rebanadas de 2 cm aprox y reservamos.
- 2
En una fuente ponemos la leche, el azúcar, el vino PX y la canela y calentamos todo.
- 3
Una vez caliente ponemos el pan cortado en el interior y dejamos que empape por ambas caras.
- 4
Cuando ya no admite más leche vamos pasándolas por huevo por ambas caras. Calentamos aceite y vamos friendo. Cuando ya están por una cara volteamos a la otra.
- 5
Una vez ya fritas sacamos a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y las pasamos por azúcar, por las dos caras.
- 6
Ir colocando en un recipiente y cuando estén frías.... A disfrutarlas!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @celiacaperofeliz le encantará ver cómo quedó.
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Esta receta la aprendí de joven trabajando en panadería-pastelería artesana de las que ya han ido desapareciendo. Es un dulce típico de Semana Santa.Hago dos versiones:1) Con miel ( van con un almíbar al 50% de agua y azúcar al que se le agrega la miel natural que sea de buena calidad, lo del almíbar es para que brillen y no se peguen).2) Canela y azúcar, por ejemplo para personas alérgicas a la miel. Se mezcla azúcar con canela y se pasa la torrija cuando aún esté caliente.Otra variante muy sabrosa es utilizar pan de brioche.Hay a quienes les gustan con crema pastelera y con azúcar quemada estilo crema catalana.
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Para mí es el rey de la Semana Santa. Y una manera de reciclar el pan duro. No tiene ningún desperdicio.Esta es light ya que tiene poco "rebozado" de azúcar
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