কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে চাল ভেজে তুলে নিতে হবে, ঔ তেলেই ঘি দিয়ে ফোরনের সব উপকরণ দিয়ে সুন্দর গন্ধ বেরোলে আদা ও কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে কষতে হবে, কষা হলে সেদ্ধ আলু দিয়ে কষতে হবে, একে একে গুঁড়ো মশলা দিয়ে অল্প জল দিয়ে ভালো করে কষে নিতে হবে

এবার ভাপানো মোচা দিয়ে ভাল করে কষতে হবে, যত ভাল কষা হবে ততই তরকারির স্বাদ ভাল হবে । ১/২ কাপ মত জল দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে যাতে চাল ও সবজি সুসিদ্ধ হয় । সব সেদ্ধ হয়ে গেলে নারকেল কোরা, গরমমশলা ও চিনি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।