Ριζότο θαλασσινών της Θέμις 👩🍳
🐚 Ένα πιάτο για όταν έχουμε καλεσμένους και όχι μόνο. Προετοιμάζουμε την προηγούμενη μέρα ~ έτσι οι γεύσεις μπορούν να αναπτυχθούν. Εγώ χρησιμοποίησα κατεψυγμένα θαλασσινά ~ αλλά προφανώς τα φρέσκα είναι προτιμότερα ! 🐚
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προετοιμάζουμε τα υλικά
- 2
Κόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι στο λάδι μέχρι να μαραθεί.
- 3
Προσθέτουμε τα καλαμαράκια, τις πιπεριές, τα μανιτάρια και την ντομάτα. Βάζουμε τη ζάχαρη και τον κύβο ζωμού κοτόπουλου στο μπουκάλι της ντομάτας με το βραστό νερό (60 ml) και όταν διαλυθούν τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Βράζουμε για 20 - 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το καλαμάρι.
- 4
Προσθέτουμε τη δάφνη και Tabasco.
- 5
Σε άλλο τηγάνι με 2 κ.σ. λάδι σοτάρουμε το ρύζι για 5 λεπτά και το προσθέτουμε στο μεγάλο τηγάνι με τα καλαμαράκια κλπ.
- 6
Προσθέτουμε το βρασμένο νερό (750 ml) και ψήνουμε για 15 λεπτά.
- 7
Προσθέτουμε τα μύδια και τις γαρίδες ψήνουμε για 5 - 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί το ρύζι al dente
- 8
Προσθέτουμε τον αρακά, το ζαμπόν και τις ελιές. Ψήνουμε λίγο ακόμα προσέχοντας να μη μαλακώσει πολύ το ρύζι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό. Συνήθως δεν χρειάζεται γιατί βγάζουνε νερό οι γαρίδες
- 9
Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το καπάκι μέχρι να σερβίρουμε.
- 10
Καλή επιτυχία ~ καλή απόλαυση 👩🍳
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Ριζότο θαλασσινών της Αναστασίας Ριζότο θαλασσινών της Αναστασίας
Ένα ζουμερό πολύχρωμο πεντανόστιμο ριζότο με θαλασσινά που θα σας ενθουσιάσει.Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχήαυτό το ρυζότο δεν θα βγει σπιροτό. Η υφή του θα θυμίζει περισσότερο τη γέμιση απ'τα γεμιστά. Δηλαδή είναι ζουμερό (βλέπε φώτο).Είναι πολύ νόστιμο και εγγυημένο ακόμα και για τραπέζια. Να ναι καλά η φίλη μου η Αναστασία που μου έδωσε τη συνταγή!Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θαλασσινά τραβάει η ορεξή σας αρκεί να προσέξετε τις αναλογίες και στα υπόλοιπα υλικά. Επίσης μπορείτε να προσθέσετε κι άλλα λαχανικά στο τσιγάρισμα όπως πράσινα λεπτά φασολάκια κλπ.
-
Ριζότο του ψαρά Ριζότο του ψαρά
Εύκολο σπυροτό πιλάφι με θαλασσινά!Λίγα μυστικά ακόμαΤο νερό θα υπολογιστεί με βάση το ρύζι δηλαδή 1 ποτ.νερού ρύζι 2,5 ποτ.νερού νερό.Το έφτιαξα και άρεσε πολύ στην οικογένεια. Προσοχή με τα θαλασσινά μη παραβράσουν, μόνο 3-4 λεπτά, η φωτιά να 'ναι μέτρια όχι πολύ δυνατή όπως θα κάνατε πιλάφι!
-
Ριζότο χταποδιού Ριζότο χταποδιού
Ένα πεντανόστιμο ριζότο, ένα πιάτο γεμάτο ελληνικές γεύσεις, ιδανικό για τις μέρες της νηστείας.#κυρίωςγεύμα #νηστίσιμα #θαλασσινά #ριζότο#21Ε1 #38Ε #42Ε
-
-
Ριζότο με γαρίδες και μανιτάρια Ριζότο με γαρίδες και μανιτάρια
Το ριζότο δεν είναι ένα απλά μαγειρεμένο γεύμα . Απαιτεί πραγματική ιεροτελεστία για να πετύχουμε αυτήν την τόσο ξεχωριστή υφή του. Υπέροχο πιάτο για γιορτινό τραπέζι και όχι μόνο . Μπορούμε να δημιουργήσουμε πολλούς και διάφορους γευστικούς συνδυασμούς. Βρείτε αυτόν που σας ταιριάζει.....
-
Εύκολο ριζότο με γαρίδες Εύκολο ριζότο με γαρίδες
Ένα πλήρες και υγιεινό πιάτο γεμάτο γεύσεις, αρώματα και χρώματα με λίγες θερμίδες αλλά σούπερ-πλούσια γεύση!
-
Ριζότο «γεμιστά» Ριζότο «γεμιστά»
Ιούνιος πια, το καλοκαίρι μπήκε και τα γεμιστά είναι από τα φαγητά σήμα κατατεθέν. Τι γίνεται όμως όταν θέλουμε γεμιστά αλλά δεν έχουμε χρόνο να τα φτιάξουμε; Η συνταγή αυτή θα σας εκπλήξει!
-
Ριζότο με γαρίδες Ριζότο με γαρίδες
Συνήθιζα να κάνω τις γαρίδες μόνο σαγανάκι... Αλλά μόλις μία φίλη μου μου είπε αυτή τη συνταγή είπα να την δοκιμάσω..και το αποτέλεσμα είναι φοβερό! #2020
-
Ριζότο λαχανικών Ριζότο λαχανικών
#χρώμαΈμπνευση και φαντασία είναι τα βασικά συστατικά για να δημιουργηθεί ένα ωραίο πιάτο!!!
-
Ριζότο με γαρίδες, σάλτσα σόγιας και αυγό Ριζότο με γαρίδες, σάλτσα σόγιας και αυγό
Ένα πολύ εύκολο και εντυπωσιακό πιάτο, που σερβίρεται είτε ως κυρίως γεύμα αλλά και κοσμεί όμορφα μπουφέδες σε γιορτές και εκδηλώσεις. Πρόκειται μια "ελληνική παραλλαγή", εμπνευσμένη από τα ριζότα που φτιάχνει η κινεζικής καταγωγής φίλη μου η May. Ελπίζω να σας αρέσει!Λίγα μυστικά ακόμαΕναλλακτικά μπορούμε χρησιμοποιήσουμε σακουλάκια ρυζιού τα οποία τα ετοιμάζουμε ξεχωριστά από τις γαρίδες. Έτσι, εξοικονομούμε χρόνο αλλά για να είναι εξίσου γευστικό το ριζότο φροντίζουμε οι γαρίδες να έχουν λίγο ζουμάκι που θα ανακατευτεί μετά με το ρύζι. Επίσης, αν τα φτιάξουμε ξεχωριστά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τις γαρίδες μας μια πολύ όμορφη παρουσίαση πιάτου.
-
Ριζότο αλα μαρινάρα Ριζότο αλα μαρινάρα
Πεντανόστιμο πιάτο που τρώγεται απ' όλους μέχρι να πεις...."ριζότο"!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή αυτή μου την έδωσε πριν από χρόνια μια φίλη που έζησε για αρκετό καιρό στην Ιταλία. Μου είπε λοιπόν πως το ιδανικό θα ήταν ο ζωμός να είναι ζωμός ψαριού αλλά, για λόγους ευκολίας, τον αντικατέστησα με ζωμό λαχανικών και ομολογώ πως το πιάτο γίνεται εξ' ίσου νόστιμο. Όποτε μπορώ, βράζω ψάρι, όποτε όμως δεν μπορώ, χρησιμοποιώ κύβους λαχανικών, για αυτό και στη συνταγή αναφέρω και τους δύο. Εσείς μπορείτε να αποφασίσετε ποιον από τους δύο θα χρησιμοποιήσετε! Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ροδέλες καλαμαριού κομμένες στη μέση (αυτό δεν το λέει η συνταγή, αλλά η δική μου...ευκολία).Αν θέλετε, δοκιμάστε το! Καλή σας επιτυχία!
-
....Ριζότο γαρίδας?.. μπα...🤔 ....Ριζότο γαρίδας?.. μπα...🤔
νομίζω πως θα αυτοχαρακτηριστω το φάντασμα της κουζίνας 🤣 και αυτό γιατί η πείνα με χτυπά πάντα μετά της 11 το βράδυ....Έτσι και απόψε μεταξύ σουβλάκι....χοληστερίνης....Και γαριδες μύδια....αποφάσισα... χοληστερίνη από την θαλασσα 🤣🤣🤣
Σχόλια