Fideos celofán con langostinos en salsa de soja

Iris Gómez Fernández
Iris Gómez Fernández @iris
Asturias

Me encantan los sabores Orientales, pero viviendo en el monte y con la situación actual pocas veces puedo disfrutar de los mismos en un restaurante. Cada vez me adentro un poco más en este mundo, pero poco a poco, que las cosas de palacio van despacio... Estos fideos quedan riquísimos y no te llevarán nada de tiempo en la cocina. Buen provecho!!! 😋💪👌

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Ingredientes

15 min
2 raciones
  1. 12langostinos
  2. 6champiñones (grandes)
  3. 1/4pimiento verde
  4. 1/4pimiento rojo
  5. 1/4pimiento amarillo
  6. 1/2cebolla roja
  7. 1 paquetefideos celofán (pequeño)
  8. 1/2 tazasalsa de soja
  9. 2guindillas
  10. 1 dienteajo
  11. Aceite de oliva

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Pela los langostinos. Reserva.

  2. 2

    Limpia y corta todas las verduras. El ajo en trozos pequeños, la cebolla y los pimientos en cuadrados medianos y los champiñones en cuartos.

  3. 3

    Pon los fideos en agua caliente 5 min y mientras ve tostando en una sartén con aceite el ajo y las guindillas. Cuando cojan color añade las verduras y a continuación los langostinos.

  4. 4

    Cuando todo tenga el color deseado (a mí me gusta tostadito) añade la salsa de soja y deja que reduzca un poco. A continuación añade los fideos escurridos y saltea hasta que queden bien impregnados con la salsa de soja.

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Escrita por

Iris Gómez Fernández
Asturias
Comida, monte y amigos peludos. No necesito más lotería. Me gusta tomarme la cocina con calma, sin prisa. Prefiero el producto nacional, aunque tampoco le hago ascos a nuevos sabores. Soy muy visual y me gustan los colores, pero siempre intentando no pasar la línea de lo hortera. Intentando.... 🤪🤣
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