Albóndigas de langostinos en salsa de soja

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Marbella

Pues este es un plato que improvisé el otro día con ingredientes que tenía por casa Podéis ver el video aquí: https://www.youtube.com/watch?v=JUv5PuOQgDU

Albóndigas de langostinos en salsa de soja

Pues este es un plato que improvisé el otro día con ingredientes que tenía por casa Podéis ver el video aquí: https://www.youtube.com/watch?v=JUv5PuOQgDU

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Ingredientes

30 min
  1. 15langostinos cocidos
  2. 1cebolla
  3. 1zanahoria
  4. 1 dienteajo
  5. Sal
  6. Pimienta
  7. 1 cucharadacurry
  8. Pan rallado
  9. Harina de trigo
  10. Aceite para freír
  11. Carne de mejillón
  12. 1huevo
  13. Para la salsa
  14. 50 mlsalsa de soja
  15. 20 mlmirin o vino fino
  16. Azúcar moreno
  17. 1 cucharaditamaicena

Paso a paso

30 min
  1. 1

    En primer lugar hacemos la mezcla de las albóndigas. Rallamos la zanahoria, la cebolla y el diente de ajo. Añadimos los langostinos picados muy finos, sal, pimienta, curry, el huevo y pan rallado hasta tener una mezcla consistente, lo suficiente para poder hacer las bolas

  2. 2

    Vamos haciendo la forma de las albóndigas y las pasamos por harina, quitando el exceso

  3. 3

    Las freímos en aceite unos dos minutos por cada lado, se hacen bastante rápido y las reservamos en papel absorbente

  4. 4

    Mezclamos todos los ingredientes de la salsa ligandolos bien en un recipiente, y los ponemos en la misma sartén donde habíamos frito las albóndigas, reciclando todo el aceite antes de echar la salsa. Cuando la salsa parezca un caramelo incluimos las albóndigas y un puñado de carne de mejillón cocida. Y ya están listas para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fregaplatos de profesión, cocinero en mi casa y la de los mios😉Mi canal de YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCYGYTsYDrW2u2IUvfkALatg
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