Albóndigas de langostinos en salsa de soja

Pues este es un plato que improvisé el otro día con ingredientes que tenía por casa Podéis ver el video aquí: https://www.youtube.com/watch?v=JUv5PuOQgDU
Albóndigas de langostinos en salsa de soja
Pues este es un plato que improvisé el otro día con ingredientes que tenía por casa Podéis ver el video aquí: https://www.youtube.com/watch?v=JUv5PuOQgDU
Paso a paso
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En primer lugar hacemos la mezcla de las albóndigas. Rallamos la zanahoria, la cebolla y el diente de ajo. Añadimos los langostinos picados muy finos, sal, pimienta, curry, el huevo y pan rallado hasta tener una mezcla consistente, lo suficiente para poder hacer las bolas
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Vamos haciendo la forma de las albóndigas y las pasamos por harina, quitando el exceso
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Las freímos en aceite unos dos minutos por cada lado, se hacen bastante rápido y las reservamos en papel absorbente
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Mezclamos todos los ingredientes de la salsa ligandolos bien en un recipiente, y los ponemos en la misma sartén donde habíamos frito las albóndigas, reciclando todo el aceite antes de echar la salsa. Cuando la salsa parezca un caramelo incluimos las albóndigas y un puñado de carne de mejillón cocida. Y ya están listas para comer.
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