Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 minutos
2 comensales
  1. 12langostinos grandes, 3 por brocheta
  2. 2-3 rodajaspiña natural
  3. 3 cucharadassalsa teriyaki
  4. 1 cucharadasalsa de soja

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelamos los langostinos dejando la cola, reservamos las cabezas.

  2. 2

    Quitamos los intestinos, haciendo una pequeña incisión con una puntilla por la parte del lomo y con la misma punta rescatamos el intestino

  3. 3

    Cortamos las rodajas de piña de un grosor similar a los langostinos, quitamos piel, ojos y el centro de la rodaja. Cortamos en trozos, necesitaremos unos cuatro por brocheta.

  4. 4

    Formamos las brochetas intercalando piña y langostino de forma horizontal.

  5. 5

    Ponemos una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite, a fuego alto asamos las cabezas por ambos lados, incorporamos unos 50 mililitros de agua, las 3 cucharadas de salsa teriyaki y la cucharada de salsa de soja. Dejamos reducir unos minutos aplastando bien las cabezas para extraer el máximo de sabor. Colamos.

  6. 6

    Ponemos la plancha a fuego fuerte con un poco de aceite, incorporamos las brochetas y doramos por ambas caras, se harán muy rápidamente.

  7. 7

    Pincelamos con la salsa ayudándonos de una brocha de silicona, damos la vuelta y volvemos a pincelar.

  8. 8

    Servir inmediatamente.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Arianne
Arianne @Arianne
Madre mía!! Una tapa?!?…. Eso como poco es pecado… y de los que caes, una y otra y otra vez
🤤😋🤤

Escrita por

LasRecetasDeMiMadre
LasRecetasDeMiMadre @LasRecetasDeMiMadre
Burgos
Yolanda Fernández
Leer más

Recetas similares