Γερμανικό Παστίτσιο (Blumenkohlauflauf)

Name: Γερμανικό Παστίτσιο (Blumenkohlauflauf)
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κουνουπίδι(μεσαίου μεγέθους); 500 γρ κιμά; 1 συσκευασία Spätzle (γερμανικά ζυμαρικά); 1 κρεμμύδι; 1/2 κουτί σάλτσα; Αλάτι, πιπέρι; Ελαιόλαδο (για το τσιγάρισμα); 1 συσκευασία κρέμα γάλακτος; 2 1/2 λιτρα γάλα; 10 κουταλιές corn flour; 4 τρίγωνα La vache qui rit; 200 γρ τριμμένη mozzarella; 2 κ.σ φρέσκο βούτυρο

Uber alles @cook_29095707

Γερμανικό Παστίτσιο (Blumenkohlauflauf)

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

9 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Uber alles @cook_29095707

Υλικά

1.5 ώρα

8 μερίδες

1κουνουπίδι(μεσαίου μεγέθους)
500 γρκιμά
1 συσκευασίαSpätzle (γερμανικά ζυμαρικά)
1κρεμμύδι
1/2 κουτίσάλτσα
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο (για το τσιγάρισμα)
1 συσκευασίακρέμα γάλακτος
Μπεσαμέλ
2 1/2 λιτραγάλα
10 κουταλιέςcorn flour
4τρίγωνα La vache qui rit
200 γρτριμμένη mozzarella
2 κ.σφρέσκο βούτυρο

Οδηγίες μαγειρέματος

1.5 ώρα

1

Βράζουμε το κουνουπίδι τόσο όσο ώστε να μπορούμε να το τρυπήσουμε με το πιρούνι
2

Βράζουμε τα ζυμαρικά μας για 15 λεπτά (θέλουν αρκετό βράσιμο)
τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη
3

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, μόλις πάρει χρώμα, βάζουμε τον κιμά, τον τσιγαρίζουμε και αυτόν, προσθέτουμε, αλάτι, πιπέρι την σάλτσα και την κρέμα γάλακτος, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να τραβήξει τα υγρά.
Μόλις είναι έτοιμος τον ρίχνουμε πάνω από τα ζυμαρικά και τα ανακατέυουμε.
Ρίχνουμε τα ζυμαρικά σε ένα ταψί και από πάνω το βρασμένο κουνουπίδι(το σπάμε με τα χέρια να πάει παντου)
4

Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ με 10 κουταλιές της σούπας corn flour και 2½ λίτρα γάλα, προσθέτουμε το φρέσκο βούτυρο και μόλις πήξει, ρίχνουμε τα τριγωνάκια και την mozzarella
5

Την ρίχνουμε πάνω από το κουνουπίδι και με ένα πιρούνι κάνουμε τρύπες για να εισχωρήσει και προς τα μέσα