Trứng ngâm nước tương

Trứng gà rửa sạch. Bắc 1 nồi nước lên bếp nấu cho nước sôi rồi cho vô 1 muỗng canh giấm gạo + 1 muỗng cà phê muối. Tiếp đó cho trứng để lửa vừa luộc trứng từ 5 ‐ 6 phút (trong lúc luộc dùng đũa khuấy nhẹ những cái trứng). Sau đó tắt bếp, đậy nắp lại 2 phút.

Trứng chín vớt ra thau nước lạnh cho trứng nguội rồi bóc sạch vỏ

Tỏi + hành bóc vỏ, cắt lát mỏng. Ớt rửa sạch cắt lát. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu

Mè trắng rang vàng. Cho vô nồi 200ml nước tương + 250 ml nước lọc + 1 muỗng canh rượu trắng + 2 muỗng canh đường nấu Cho tan hết gia vị rồi tắt bếp để thật nguội

Đổ hỗn hợp nước tương vô trứng gà đảo đều. Cho vô hủ sạch để vô ngăn mát tủ lạnh 6 tiếng là ăn được rồi.