Lomo o cuadril en salsa de champiñones con papas rústicas

Fabio mansilla
Fabio mansilla @cook_5913875
Banfield

Esta receta me la pasó mi padre, un gran cocinero de la casa. Como el lomo es un corte caro lo reemplacé por cuadril. Espero les guste.

Lomo o cuadril en salsa de champiñones con papas rústicas

Esta receta me la pasó mi padre, un gran cocinero de la casa. Como el lomo es un corte caro lo reemplacé por cuadril. Espero les guste.

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Ingredientes

20 minutos
2 porciones
  1. 4bifes de lomo o cuadril
  2. 1 vasovino blanco
  3. 1 latachampiñones
  4. 200 mlcrema de leche
  5. 2papas grandes
  6. romero sal y pimienta

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Seleccionamos los corte de carne, en este caso utilicé cuadril le pedí al carnicero que me los corte grueso. Los até para darles forma, salpimenté y reservé para que tome los sabores.

  2. 2

    En un sartén grande puse un poco de oliva y sellé los bifes.

  3. 3

    Cortamos los champiñones en láminas, los salteamos con un poco de oliva salpimentamos y agregamos el vino blanco.

  4. 4

    Incorporamos los medallones de bifes, cocinamos 5 minutos y agregamos la crema de leche.

  5. 5

    Lavamos bien las papas con cáscara, cortamos en gajos. A mi gusto les doy un hervor de 3 minutos y luego las escurro bien y las pongo a freír en aceite bien caliente hasta que se doren.

  6. 6

    Servimos en plato grande, decoramos con lluvia de romero fresco. A disfrutar una cena romántica en pareja.

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Fabio mansilla
Fabio mansilla @cook_5913875
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me encanta cocinar para mi familia y amigos es un don de familia
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